上海老味道续集
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北京海淀
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作者沈嘉禄
出版社上海文化出版社
ISBN9787553519340
出版时间2020-06
装帧平装
开本16开
定价58元
货号1202067227
上书时间2023-04-29
商品详情
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目录
序
江南水色
江南水色，中秋佳味
“荤豆瓣”在舌尖颤抖
芽姜紫醋炙鲥鱼
且为春盘作春醉
别了，三虾面
一煮一烫皆有情
汤卷，经高手点化的鱼肠
西湖醋鱼与肚肺汤
江南乌青的如烟往事
柴火旺，鱼头肥
咸鱼翻身在舌尖
酒乡佳日祭酒神
生态农庄的“海门愚公”
放生桥：向西怀旧，向东时尚
互联网大会与鸡笃豆腐
淞沪风物
风雪涮羊
葱油饼，堪与炸鱼薯条比美
小杨，对生煎的重新定义
刀鱼有刺，不再遗憾
昂刺鱼咸肉菜饭
黄鳝和它的搅局者
菽水承欢的马桥豆腐干
红豆最相思，绿豆也甜心
高桥松饼
“葱开”回归城隍庙
嘴边的雕塑
一只馒头的传奇
一定好的芝麻糊
生态宝岛的至美风味
老洋房里的上海菜
罗宋汤的四项基本原则
浦江帆影
藏在荷心中的芸娘
复古潮中鲜花馔
你是一只“模子”
值得想象的露香园糟蔬
寒风初起，萝卜赛梨
李兴福与全鸭宴
杀牛公司的猪头
西湖龙井与手剥虾仁
上海最后的渔村
西郊宾馆：我有嘉宾，鼓瑟鼓琴
“坦克”里的透心凉
在中央商场喝咖啡
五香豆的回味
两盆遥相呼应的烙面
七宝古镇的那只汤团
魔都也有驴肉火烧
吃蟹原来是腔调
羲之爱鹅，我也爱鹅
老茶馆，一瓢细酌邀桐君
妈妈味道
第二梯队是年糕
甜到心里的崇明糕
“雷米封馒头”
香椿芽的乡愁
蚕豆，“本地”两字堪珍重
走，去食堂吃饭
菜饭老味道
大脚阿婆的猪脚黄豆汤
弄堂里私房美食
绿豆芽是冷面的情人
冷饭，高手一炒成美味
无鲞不宁波
宁波人的敲骨浆
最难忘，咸菜大汤黄鱼
口腔里的核爆炸
漫漫长夜，失眠有酱
微醺絮语
鲁迅的条头糕，我的重阳糕
吃饭与涉外
不要相信秘方
带鱼也有南柯一梦
名角儿来到燕云楼
河豚料理的另类登场
“希拉克夹饼”
吃相
旧闻作家的美食情怀
从《造洋饭书》到米其林指南
作为非物质文化遗产的美食
本帮菜是海派文化的产物
本帮菜应有博物馆
跋
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