图解中华膳食养生大全（全三卷）

图书标准信息

• 作者 葛秀梅 主编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787542752536
• 定价 680.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 字数 677千字

【内容简介】

中医讲究“药食同源”，药膳是最能体现这一理念的养生方式，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，这种药食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健养生。本书详解1000例经典药膳，针对疾病性质选择实用有效、方便家庭制作的药膳，详细讲述适用人群、用法及宜忌、制作方法、药膳方功效等，您可以根据食物、药物之性，结合身体素质、疾病性质、四季节气特点而综合掌握，合理选择，科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，为您的身体构筑一道健康防线。
  东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见，对证食疗对于疾病恢复有着非常重要的意义。本书从季节、疾病、人群、保健功能等方面，细分出80种对证食疗，让您轻松了解各种疾病的成因，掌握正确择膳的原理，有病治病，无病强身。

【作者简介】

　　葛秀梅

　　中国中医科学院研究员，主任医师。从事中医临床工作30余年，重点研究妇科及消化系、呼吸系疾病的中医药治疗问题。擅长运用中医药理论分析解决各种疑难病症，对辨证论治理论及临床应用有深入系统研究，著有《中医辨证论治教程》等著作。

【目录】

四季养生膳食

　春季养生

　　山药红枣粥

　　怀山烧鸡翅

　　肉苁蓉烧兔肉

　　枸杞烧牛肉

　　薄荷粥

　　韭菜粥

　　猪肝粥

　　翡翠荠菜粥

　　玫瑰枸杞粥

　　蜜饯胡萝卜粥

　　玉米芡实山药粥

　夏秀养生

　　芥蓝二冬

　　二冬丝瓜豆腐

　　荷叶粥

　　马齿苋拌豆芽

　　凉拌双耳

　　枸杞菊花饮   

　　鸭肉冬瓜粥 

　　银荷莲藕炒豆芽

　　莲子银耳羹

　　薏米绿豆粥

　　清炖鸭块冬瓜

　　绿豆炖藕

　秋季养生　

　　红枣桂圆魔芋汤

　　五味鸭卷

　　贝母秋梨

　　银耳沙参饮

　　枸杞核桃仁鸡丁

　　瓦罐牛肉

　　红珠原汁蹄

　　香菇烧牛肉

　　菊花鸡片

　冬季养生

　　虫草炖老鸭

　　苁蓉羊肉汤

　　羊腰苁蓉煲

　　杞枣黑豆煲猪骨汤

　　当归生姜羊肉汤

　　青苹果芦荟羹

　　鲩鱼木瓜汤

　　雪梨鲜奶炖木瓜

　　当归鱼丸锅

　　参杞乌鸡御寒汤

　　杏肉冬菇猪肉汤

　　萝卜羊肉粥

　　枸杞蒸鸡粥

　……

滋补保健膳食

美容美体膳食

现代觉病膳食调理

中老年常见病膳食调理

女性常见病膳食调理

男性常见病膳食调理

小儿常见病膳食调理

附录