100位中国烹饪大师作品集锦：珍奇原料菜典

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会名厨专业委员会 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787543679887
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 399页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 100位中国烹饪大师作品集锦

【内容简介】

　　《100位中国烹饪大师作品集锦：珍奇原料菜典》中1OO位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏!
　　《100位中国烹饪大师作品集锦：珍奇原料菜典》精选600余款珍奇原料菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

【目录】

1珍菌

松茸

酥盏烧松茸

松茸功夫汤

烧汁松茸

松茸肉汁炖冬瓜盅

竹香松茸

松茸三叶菜

菜胆松茸

珧柱扣松茸

松茸鲍汁鳄鱼尾

蝶饼松茸炯鲜鲍

松茸玉米鳕鱼

燕窝松茸蛋

松茸奶汤澳带

炭烤鲜松茸

松茸刺身拼

南华芫爆松茸

竹篱松茸鱼

丰壶飘香

烤松茸

松茸鸽脯

松茸银鳕鱼

蒙酥山珍

葱油松茸

御福一品野山菌

高汤素什菌

手撕松茸

松茸煮干丝

松茸羊肝菌

上汤松茸茶壶

竹燕

芙蓉竹燕

明珠炖竹燕

竹燕酿鱼圆

雪花竹燕翅

蜀南双燕

灵芝

雪域灵芝长寿锅

瓣雪莲

藏雪莲养颜锅

……

2水产

3畜禽

4其他