作者李曾鹏展
出版社广东科技出版社
出版时间1993-11
装帧精装
货号CH-3-2
上书时间2024-07-09
商品详情
- 品相描述:八品
图书标准信息
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作者
李曾鹏展
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出版社
广东科技出版社
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出版时间
1993-11
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ISBN
9787535911629
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定价
5.80元
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装帧
精装
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开本
其他
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纸张
其他
- 【内容简介】
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汤水不单只是日常生活的美味菜肴,也可以调理身体,有些还可以作为辅助性的食疗。《今晚饮靓汤》作者——烹饪名家李曾鹏展就季节气候的变化,精心设计了有防病、养生的营养汤羹共180款,读者可按不同的季节、不同的需要,依照汤谱炮制,可保合家老少身体健康,也不用为了今晚煲什么汤合适而伤神。
依照《今晚饮靓汤》汤谱做出的汤,不但能保持一定的色、香、味,所采用的材料还配合到营养均衡的需要,材料有谷、肉、果、蔬。“谷”如豆类;“肉”如家禽、野味、鱼、虾等;“果”有干果及鲜果;“蔬”有新鲜的或干的瓜菜;还配上保健的药材。每一
- 【目录】
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煲汤秘诀
一 今晚煲靓汤
鸡汤
鸭汤
鸽汤
鹧鸪
猪肉
牛羊
鱼汤
其他
二 今晚炖靓汤
凤吞燕
归参炖鸡
凤爪炖鹿脚筋汤
花胶炖水鸭
……
三 今晚滚靓汤
鸡鸭
田鸡
猪肉
牛肉
鱼汤
蛋汤
蔬菜
四 今晚烩靓羹
茉莉花鸡粒羹
雪蛤羔烧鸭羹
紫菜鸡丝羹
……
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