幼儿园食育实用指导

图书标准信息

• 作者 张浩玉 著；张浩玉、赵迎迎 编
• 出版社 郑州大学出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787564581305
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 137页

【内容简介】

浩玉老师联合各地服务站及优秀的食育志愿者赵迎迎，历经2年时间，编写了《幼儿园食育实用指导》这本书，书中不仅有他们对幼儿园食育教育的认识和实践，还提供了丰富的案例和经验，是一本非常实用的幼儿园食育指导用书。

【作者简介】

张浩玉(1982.1一)，男，国家首批注册营养师，洛阳理工学院副教授，洛阳市保健营养美食学会会长，中国十佳公共营养师，伊尹营养工作室创始人，主讲中国大学慕课“营养与食疗”等，专注于儿童营养配餐和食育教育，曾开展上千场营养健康公开课。

【目录】

第一章  食育概述
  第一节  什么是“食育”
  第二节  我国食育现状
  第三节  食育与儿童
  第四节  食育与自然
  第五节  食育与文化
  第六节  食育与生存
  第七节  食育的教育意义
第二章  幼儿园食育教育
  第一节  幼儿园食育教育背景
  第二节  幼儿园食育教育内容
  第三节  幼儿园食育教育师资
  第四节  幼儿园食育教育的推动及思考
第三章  幼儿园食育课程
  第一节  幼儿园食育课程的理论
  第二节  幼儿园食育课程的目标与实施途径
  第三节  幼儿园食育课程的环境创设与过程管理
  第四节  幼儿园食育课程的实践与评价
第四章  幼儿园食育课程实例教案
  第一节  海苔肉松饭团
  第二节  奶香玉米饼
  第三节  健康烤薯条
  第四节  紫薯葡萄
  第五节  豆浆布丁
  第六节  银芽福袋
  第七节  彩虹沙拉
  第八节  韩式海带汤
  第九节  创意苹果花
  第十节  香蕉派
  第十一节  珍珠小肉丸
  第十二节  香烤海苔鸡柳
  第十三节  云朵吐司
  第十四节  鸡蛋蕾丝卷
  第十五节  酸奶盆栽
  第十六节  手制奶茶
  第十七节  橙子QQ糖
  第十八节  盐煽鹌鹑蛋
  第十九节  百香果青柠水
  第二十节  美味玉米汁
第五章  幼儿园食育食谱设计指导
  第一节  幼儿园营养食谱概述
  第二节  幼儿园营养食谱设计
  第三节  幼儿园营养食谱的实施
第六章  幼儿园食育食谱案例
  第一节  幼儿园春季食谱
  第二节  幼儿园夏季食谱
  第三节  幼儿园秋季食谱
  第四节  幼儿园冬季食谱
参考文献
附录  美德教育集团校本食育课程精选