微生物发酵技术

图书标准信息

• 作者 燕平梅 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787511601414
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 276页
• 字数 230千字

【内容简介】

微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。

【目录】

第一章微生物发酵技术概论
第一节微生物发酵技术的定义和发展简史
第二节微生物发酵技术的特点和范围
第三节微生物发酵技术的组成
第四节微生物发酵技术的应用和发展趋势
本章小结
第二章发酵微生物的筛选
第一节微生物的特性及工业微生物的要求
第二节已工业化产品发酵菌的介绍
第三节自然界中目的微生物的分离
本章小结
第三章优良发酵菌种选育技术
第一节自然选育技术
第二节诱变育种技术
第三节原生质体育种技术