日文原版书 選りすぐり!料理上手の裏ワザ?極めワザ 500技巧
￥ 45 八五品
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北京通州
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作者ライフサポートネットワーク (著)
出版社幻冬舎 (2003/11)
ISBN9784344404601
出版时间2003-11
装帧平装
开本64开
货号通85
上书时间2023-11-17
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 8.8成新，个别页有点印迹。
- 商品描述
-
選りすぐり!料理上手の裏ワザ?極めワザ (幻冬舎文庫)
ライフサポートネットワーク (著)
文庫: 267ページ
出版社: 幻冬舎 (2003/11)
ISBN-10: 4344404602
ISBN-13: 978-4344404601
商品パッケージの寸法: 15.2 x 10 x 1.4 cm
料理は、TPOによっていかに手際よくおいしく作れるかが大事。このポイントをふまえ、料理別、目的別、手順別に分けた料理のコツ五〇〇を紹介する。台所に常備しておきたいお役立ちの一冊。
内容（「BOOK」データベースより）
煮込みハンバーグのソースは野菜ジュースを使えばラクラク、残り物のおかずは卵でとじれば丼になる、酸っぱすぎた酢の物には日本酒を加えるとまろやかに、トマトは冷凍すれば皮むきが簡単…。和洋中はもちろん、残り物でできる新メニュー、失敗したときのリカバリー料理から長もちさせる保存法まで。料理五〇〇のコツが詰まったまめ百科。
目次
1 料理別ワザ集(いつもよりひと味違うごはん料理のワザ
手軽だからこそこだわる麺料理のワザ
繊細な細を引き出す和食のワザ
コクが加わる洋食のワザ
家庭でできる本格中華のワザ
手早くできるパン?デザートのワザ)
2 目的別ワザ集(ありあわせで豪華にスピード料理のワザ
失敗したときのリカバリーワザ
残り物でできる新メニューのワザ
大人数でも平気だんらん料理のワザ
ひと工夫がきめ手ヘルシー料理のワザ
相性のよい食材の組み合わせワザ)
3 手順別ワザ集(食材選びのしっかりワザ
下ごしらえのカンタンワザ
調味料と味つけのすぐれワザ
調理器具の使いこなしワザ
おいしく長もちさせる保存のワザ
面倒いらずの片付けワザ)
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