◇日文原版书 (日本) 料理の基礎の基礎 コツのコツ 小林カツ代
￥ 60 九品
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作者小林カツ代
出版社大和書房
ISBN9784479300311
出版时间2006-06
装帧平装
页数247页
货号hw63-2
上书时间2022-06-04
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hw63-2
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料理の基礎の基礎 コツのコツ (だいわ文庫) 小林カツ代出版社: 大和書房 (2006/06) 商品の寸法: 15 x 10.6 x 1.6 cm内容（「BOOK」データベースより）「ヒタヒタの水」ってどのくらい?「あら熱をとる」って何?知ってるつもりで知らなかったこと、目からウロコのなるほど話、料理をつくるための超基本ワザを、スパイスの効いたカツ代流語り口で伝授。食べること専門の人でもよくわかって楽しめる、実用情報たっぷりのお料理エッセイです。 目次1 切る?ゆでる?もどす?だしをとる下ごしらえのコツ322 キチンと理解すると手早くできる知っておきたい料理ことば453 おいしく食べるためのちょっとしたコツ394 調味料?香辛料?常備品を上手に使いこなすコツ215 知っていると食卓がグンとゆたかになる基礎知識346 今さらだれにも聞けないソボクな疑問29
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