精选美食系列：从小吃到大的家常菜

图书标准信息

• 作者 陈绪荣 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2011-10
• 版次 1
• ISBN 9787506478328
• 定价 22.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页
• 字数 85千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《精选美食系列：从小吃到大的家常菜》的主要内容包括：山菌娃娃菜、香辣芹菜叶、口蘑菜心、茄子烧毛豆粒、京葱烧木耳、水煮油豆皮、韭香烟笋、脆黄瓜、农家菜根香、陈皮拌莴笋、鸡腿菇黄瓜香、红烧面筋等。

【目录】

畜肉类
干豆角烧肉
金丝排骨
莲藕炖排骨
清水煮酥肉
东坡肉
江陵千张肉
焦熘里脊
坛儿肉
紫菜薹炒腊肉
腊昧合蒸
粉蒸肉
腊肉炒苋菜
侧耳根炒腊肉
萝卜干炒腊肉
藜蒿炒腊肉
蒸腊肠
芝麻丸子
扒肘子
汆白肉
扒猪脸
卤猪肝
爆腰片
水晶皮冻
芥末肚丝
八宝辣子
臊子炒土豆丝韭菜
拌牛肉末
水煮牛肉
酸菜炒牛肉
红烧牛蹄筋
红烧牛尾
椒盐兔片
烧椒手撕兔

禽蛋类
楚乡鸡
腊鸭焖藕
酥香鸡翅
花雕鸡
鱼香煎鸡腿
酱爆鸡丁
豆豉烧鸡
如意蛋卷
番茄鸡饼
武汉酱板鸭
外婆咸鸭蛋
香辣鸭脖

水产类
红烧瓦块鱼
清蒸武昌鱼
皮条鳝鱼
家常鳊鱼
糍粑鱼
剁椒蒸鱼头
红烧平鱼
天门滑鱼
火烧鲫鱼
特色鱼皮
红烧肚裆
鲶鱼茄子
红烧划水
酱焖墨鱼仔
炸椒叶鱼
黄焖泥鳅
河虾炒青椒
香炸小河虾
清蒸金线鱼
葱油鲤鱼
炸烹全虾
葱烧海参
鄂南石鸡

蔬菜类
扣三丝
农家满口香
香芹炒豆干
手剥笋
香甜糯米藕
菜丝牛蒡
双汁拌双耳
红油拌杂菌
蜇皮拌菜丝
芝麻菠菜
回锅藕片
蜜汁山药
香辣粉蒸茼蒿
炝拌鸡毛菜
煎辣藕饼
山菌娃娃菜
香辣芹菜叶
口蘑菜心
茄子烧毛豆粒
京葱烧木耳
水煮油豆皮
韭香烟笋
脆黄瓜
农家菜根香
陈皮拌莴笋
鸡腿菇黄瓜香
红烧面筋
油泼黄瓜
丝瓜烧面疙瘩
香葱煎豆腐
麻辣薯叶
花椒西葫芦
野徽菜拌粉丝
拌油菜花
老醋拌烧椒