• 滋味人生(全新带塑封)
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滋味人生(全新带塑封)

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作者陈立

出版社中信出版社

出版时间2020-08

版次1

装帧其他

货号G4448

上书时间2023-08-22

浩源书店

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   商品详情   

品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 陈立
  • 出版社 中信出版社
  • 出版时间 2020-08
  • 版次 1
  • ISBN 9787521718812
  • 定价 68.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 32开
  • 纸张 纯质纸
  • 页数 254页
  • 字数 170千字
【内容简介】
饮食是味道,也是人生。如何看待身边的食物,决定着你如何理解周遭的环境和生活。人在一餐一饭间所感知到的滋味,往往也能映射出其自身的状态。
  陈立教授是真正的“识食物者”,在《滋味人生》一书中,他以散淡从容的文字,为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故,又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。
【作者简介】
陈立

专攻情感精神病理的浙江大学心理学教授

偶然被打捞出来的“叛逆”老饕

《风味人间》总顾问

《舌尖上的中国》幕后顾问

《美味中国》文化评委

 

曾在香港亚洲电视同时主持过《你说怎么办》和《越食越疯狂》两档节目,前者讲心理分析,后者点评当地美食。他被称为“杭州美食的叛逆者”,不少大名鼎鼎的食客来杭州都要找他带路觅食,其中包括美食家沈宏非和号称“京都美食活地图”的陈晓卿。网易创始人兼CEO丁磊说陈立是“行走的百科全书”,他研究过人类学、社会学、心理学、历史学、药学、两岸关系和美食,几乎在任何问题上都有自己独到的见解。
【目录】
推荐序 一乔凌/徐淑君

推荐序 二陈晓卿

推荐序 三汪涵

自序 用味蕾探索世界

前言 一粒米中探世界,半边锅里煮乾坤

 

章一:互·动:四方食事 一方水土养一方人

一方物产,一方性格

2、广东:一只烧鹅的自白

3、贵州:泡出来的“酸酸酸”

4、苏州人究竟有多精致?

5、陕西的“无所畏”,绍兴的“无所谓”

6、河北:驴肉火烧里的近乡情怯

7、甘肃:每个人味蕾上的甜胚子

8、湖南:湘女情长,无肉不欢

9、台湾:街边有食神

10、江苏:美食在碗,不问明天

11、你永远不知道山东人的煎饼里卷了什么

 

篇二:迁·徙:南来北往 我把异乡吃成故乡

1、跨越山河大海,食材与人相遇

2、捞起捞起,捞到风生水起

3、辣椒与花椒

4、上海菜的包容性

5、不惧漂泊的天津美食

6、淮南王炼丹求永生,竟炼出了豆腐

7、为什么广东人什么都吃?

8、地道的海南鸡饭

9、北漂一族:北京烤鸭

 

篇三:驯·化:食道寻踪 一种食材,多样态度

猪头肉为什么那么好吃?

为什么蒙古骑兵一人要带两匹马?

羊肉的傲慢与偏见

浑身是宝的德州驴

中国吃鸡地图

《红楼梦》中贾宝玉吃的“玉髓笋”是什么?

7.蛋的一万种吃法

鲅鱼跳,丈人笑

松露:猪嘴里拱出的“钻石”

五味的野果,百味的人生

 

篇四:真·相:美食八卦 你不知道的10个食物冷知识

变“废”为对的吃猪指南

虾线到底要不要挑掉?

墨鱼、鱿鱼和八爪鱼的原型竟然是水母

中国的猕猴桃怎么就成了新西兰特产?

流着蓝色血液,这个神奇动物竟然能救命?

西方人究竟吃不吃内脏

花式吃鹅

8、罗勒酱背后凄美的爱情故事

9、朗姆酒的最佳喝法

10、吃什么,决定了你的体味

 

篇五:四·季:人间滋味 在自然的安排下安心立命

1、一碗年夜饭,催我回故乡

2、元宵节,属于女性的节日

3、粽子的诞生竟是因为没有冰箱?

4、忙归忙,别忘六月黄

5、月饼美酒度中秋

雁来菌:无法被驯化的倔强蘑菇

名贵的秋笋

8.新年:聚在一起吃吃吃!

 

篇六:传·承:岂止酒肉 食物的文明征途

1、满汉全席到底有多奢侈?

2、微生物:美食世界中开疆拓土的功臣

3、青梅“浊”酒论英雄

4、竹林七贤都有哪些下酒的美味?

5、越南美食:当东方色彩与法式风情相遇

6、天妇罗的前世今生

7、吃是人类文明史的重要一环

 

后记
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