扬州私房菜

图书标准信息

• 作者 陈忠明、屠志祥、张叶琴 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2006-06
• 版次 1
• ISBN 9787506438896
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 68千字

【内容简介】

书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。
赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

【目录】

1道台金橘牛尾
2鼓椒牛爽肉
3红咖腥牛脯锅仔
4红油牛筋
5铁板黑椒牛仔骨
6咸菜胡椒肚片
7牛鞭撅鱼
8酱牛肉
9吴宅瞳笃鲜
10黑婆婆秘制叉烧骨
11生炒奶香骨
12柴把排骨
13旺蛋烧肉
14岳母家咸肉扣蒲菜
15历春笋咸肉冻豆腐
16香芋炯肉
17上汤老百页
18居氏肴肉
19干煽回锅肉夹馒
20黄豆炖猪蹄
21徽商鲍汁龙抄手
22泡椒白云手
23乡野炒洲芹
24凤凰桥猪头
25干炯咸猪脸
26鲍计扒四件
27韭菜猪血羹
28闺女甜言蜜语
29叉烧凤眼猪舌
30螺蛳弯桥卤大肠
31烧双尾
32春笋鹿肉堡
33船夫煎饼银鱼松
……