厌氧固态发酵原理与应用

图书标准信息

• 作者 陈洪章 编著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2009
• ISBN 9787802339071
• 定价 35.00元
• 装帧 其他
• 开本 23cm
• 页数 233页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书首先分析发酵工业、厌氧生物技术和固态发酵发展历程，以及厌氧固态发酵现状，总结提出厌氧固态发酵的发展趋势和应用前景；其次，讨论分析影响厌氧固态发酵过程的主要因素等；最后，介绍有关厌氧固态发酵产品的工艺路线和特点。