中国孔府宴
￥ 44.44 3.5折 ￥ 128 九五品
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北京东城
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作者满长征,赵建民
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518439898
出版时间2022-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数152页
定价128元
上书时间2024-07-28
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:中国孔府宴
定价：128.00元
作者:满长征,赵建民
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2022-06-01
ISBN：9787518439898
字数：
页码：152
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《中国孔府宴》一书分为上、下两篇，上篇拟通过对“孔府宴席文化”的梳理与解读，意在对孔府宴席的概念、种类、宴饮礼仪、审美风格、菜肴的命名等几个方面向广大读者与饮食文化爱好者进行阐述，以期让更多的人了解孔府宴席的核心文化知识，为进一步体验包括孔府宴席在内的孔府饮食文化产品打下良好的基础。同时，也是对中国传统优秀文化的传承与弘扬。下篇为“孔府宴席精粹”，精选了“第八届中国（曲阜）孔府菜美食节”展示的十几种孔府饮食文化主题宴席案例，分为“传统孔府宴席”“创意孔府宴席”“融合孔府宴席”三个版块。每一种孔府饮食文化主题宴席分别从文化创意、精选菜品等几个方面，对宴席的风采和特色进行了不同程度的介绍。其中，本书对一些新创意研发的孔府菜肴、点心等，进行了特别的介绍，是从孔府宴席角度了解孔府菜传承、创新、发展的优选视角。
目录
上篇中国孔府宴席文化章中国孔府宴席综述节孔府宴席的概念第二节孔府宴席种类第三节孔府宴饮礼仪第四节孔府宴席审美风格第五节孔府宴菜肴的命名第二章孔府宴用餐具节尊贵厚重的祭祀礼器第二节珍贵气派的银质餐具第三节古色古香的瓷质餐具第四节风格典雅的餐桌布置第五节孔府宴席创意餐具第三章孔府宴席酒文化节孔府宴中的酒饮第二节孔府酒下篇孔府宴席精粹第四章传统孔府宴席节六艺礼宾宴第二节舜耕孔府家宴第三节阙里孔府宴第四节孔府家宴第五节孔府寿宴第五章创意孔府宴席节蓝海孔府宴第二节儒风雅韵牡丹宴第三节孔府诗礼宴第四节圣府宴飨第六章融合孔府宴席节亚圣公府迎宾宴第二节儒风运河宴第三节孔府品味宴第四节意境孔府菜第五节信达孔府家宴参考文献后记
作者介绍
序言
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【封面】
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