家常凉菜
￥ 16.87 ￥ 10 九五品
仅1件
作者“现代人·大众美食系列”编写组 编
出版社轻工业出版社
ISBN9787501954100
出版时间2006-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数80页
字数99999千字
定价10元
上书时间2024-07-28
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:家常凉菜
定价：10元
作者:“现代人·大众美食系列”编写组 编
出版社：轻工业出版社
出版日期：2006-08-01
ISBN：9787501954100
字数：100000
页码：80
版次：1
装帧：平装
开本：其他
商品重量：
编辑推荐
内容提要
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！ 我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！ 本丛书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中常见的菜工、基础的做法，一一详细解析。 本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。
目录
Part 1 凉菜基础 概述 凉菜种类 凉菜拼摆 凉菜特点 健康功效 基本烹饪法 选票有讲究 制作有技法 凉菜刀工法 烹饪小窍门 调味料制法 制作讲卫生Part 2 家常凉菜 素凉菜 拍黄瓜 凉拌竹笋黄瓜 红油黄瓜 酸辣白菜 菠菜拌粉丝 蒜泥菠莱 拍小萝卜 甜酸萝卜条 凉拌藕片 芝麻酱拌豇豆 腐竹拌芹菜 芥末西芹 香脆土豆丝 原味苦瓜 香辣苦瓜 XO酱拌丝瓜 凉拌青木瓜 凉拌侧耳根 韩国泡菜 老醋花生……荤凉菜
作者介绍
序言
-
【封面】
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价