餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告
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160
九五品
仅1件
作者邢颖,于干千
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787522805399
出版时间2022-09
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数292页
字数99999千字
定价160元
上书时间2024-06-28
商品详情
- 品相描述:九五品
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基本信息
书名:餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告
定价:160.00元
作者:邢颖,于干千
出版社:社会科学文献出版社
出版日期:2022-09-01
ISBN:9787522805399
字数:275000
页码:292
版次:
装帧:精装
开本:16开
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编辑推荐
内容提要
本书总报告对2021年餐饮业运行情况进行了宏观分析,指出聚焦产品供给质量、实现地方特色餐饮业结构升级、统筹优化地方特色餐饮业布局、重点发展品牌连锁企业、发展好旅游餐饮是促进地方特色餐饮业高质量发展的路径;地区发展篇重点关注了北京、广东、江苏、陕西、澳门和海南等地餐饮产业运行数据,对各地餐饮产业运行特点进行客观盘点和分析;专题报告篇选取了具有典型意义的地方特色餐饮产业沙县小吃、兰州拉面、蒙自过桥米线,在对其发展现状进行剖析的基础上提出了未来发展思路。
目录
作者介绍
邢颖 ,世界中餐业联合会会长,副教授,原任中国全聚德(集团)股份有限公司董事长。主编高等教育自学考试《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材、《中国餐饮产业发展报告》(餐饮产业蓝皮书)等书,曾获“中国餐饮业年度十大人物”等奖项。
序言
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