餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告
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160
九五品
仅1件
作者邢颖,于干千 著
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787520187718
出版时间2021-08
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数340页
字数99999千字
定价160元
上书时间2024-06-27
商品详情
- 品相描述:九五品
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基本信息
书名:餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告
定价:160.00元
作者:邢颖,于干千 著
出版社:社会科学文献出版社
出版日期:2021-08-01
ISBN:9787520187718
字数:318000
页码:340
版次:
装帧:精装
开本:16开
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内容提要
本书分析了2020年中国餐饮产业的宏观运行情况,剖析了在后疫情时代餐饮市场迎来新消费机遇、新技术发展、新产业链协作等新机遇,提出了“十四五”期间餐饮产业的发展目标和发展任务;重点关注了北京、上海、广东、江苏、浙江、海南、陕西以及澳门等地餐饮产业运行情况,分析了各地面对疫情重创所采取的重振措施和创新出路;选取了业界普遍关注的地方菜振兴与发展、餐饮品牌建设、外卖、第五批非物质文化遗产项目和反食品浪费等主题进行了细致研究。
目录
作者介绍
本书主编邢颖 ,副教授,世界中餐业联合会常务副会长、中国连锁经营协会副会长。曾获“中国特许经营十年贡献奖”、第四届“北京青年企业家金奖”等奖项,“中国餐饮业年度十大人物”等荣誉称号。曾担任《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材主编。
序言
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