奶酪原来是这么回事儿

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北京东城

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作者[法]特里斯坦·西卡尔

出版社中信出版集团，中信出版社

ISBN9787521704716

出版时间2019-08

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数280页

定价108元

上书时间2024-05-11

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商品描述: 基本信息
书名:奶酪原来是这么回事儿
定价：108.00元
作者:[法]特里斯坦·西卡尔
出版社：中信出版集团，中信出版社
出版日期：2019-08-01
ISBN：9787521704716
字数：
页码：280
版次：
装帧：精装
开本：16开
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内容提要
《奶酪原来是这么回事儿》是一本关于奶酪的百科图书，超人气画师亲笔呈现近千幅插图，为读者呈现一场盛大的视觉盛宴，也带来一场不容错过的奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史说起，细致解释了奶酪制作步骤，从奶牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有整体全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，配以近千幅精美手绘插图，详细介绍产自世界各地多达413种奶酪。此外，书中用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征，让读者对奶酪的产地有更直观的认识。在本书第四章，作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准，以及自己如何搭配出美味好吃的奶酪拼盘……有关奶酪的一切，都可以在本书中找到。
目录

作者介绍

序言

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