吃的法则:经典日常饮食手册
￥ 18.23 4.7折 ￥ 39 九五品
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作者[美] 迈克尔·波伦(Michael Pollan) / 著
出版社中信出版社
ISBN9787508661278
出版时间2017-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数168页
字数60000千字
定价39元
上书时间2024-05-09
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:吃的法则:经典日常饮食手册
定价：39.00元
作者:[美] 迈克尔·波伦(Michael Pollan) / 著 ,红琳/ 译
出版社：中信出版社
出版日期：2017-05-01
ISBN：9787508661278
字数：60000
页码：168
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
一本适合撕下来贴在冰箱上的小书。为你带来83条醒脑、醒胃的关于好好吃饭的法则。其实，吃真正的食物不需要规则。我们要建立和食物更愉悦、更健康的亲密关系。
内容提要
如今，吃饭这事，说起来容易，做起来难。摆在超市里、餐桌上的东西我们究竟该吃什么？坚信喝无糖苏打饮料可以？喜欢独自享受美食带来的乐趣？偏执于营养饮食的清规戒律？具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德奖获得者，美国首屈一指的饮食作家迈克尔•波伦长期研究食物从产地到餐桌的过程，带来83条醒脑、醒胃的关于吃的法则。在自然界中寻找甜食、不吃含有五种以上成分的食品、晚餐喝一杯葡萄酒、餐桌上放一束花、偶尔破一次戒，吃真实的食物是不需要规则的。 轻松学会区分“真实的食物”——植物、动物、菌菇这些人类世代摄食的食材，和依靠现代食品科学的深加工食品。每一条法则都提供了一种分辨方法，共同目标是让不健康食品远离你的餐桌和购物车。 迈克尔•波伦并非站在营养学家的角度夸夸其谈，而是像美食侦探一样，为真实的食物辩护，告诉每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悦的亲密关系。如今，吃饭这事，说起来容易，做起来难。摆在超市里、餐桌上的东西我们究竟该吃什么？坚信喝无糖苏打饮料可以？喜欢独自享受美食带来的乐趣？偏执于营养饮食的清规戒律？具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德奖获得者，美国首屈一指的饮食作家迈克尔•波伦长期研究食物从产地到餐桌的过程，带来83条醒脑、醒胃的关于吃的法则。在自然界中寻找甜食、不吃含有五种以上成分的食品、晚餐喝一杯葡萄酒、餐桌上放一束花、偶尔破一次戒，吃真实的食物是不需要规则的。轻松学会区分“真实的食物”——植物、动物、菌菇这些人类世代摄食的食材，和依靠现代食品科学的深加工食品。每一条法则都提供了一种分辨方法，共同目标是让不健康食品远离你的餐桌和购物车。迈克尔•波伦并非站在营养学家的角度夸夸其谈，而是像美食侦探一样，为真实的食物辩护，告诉每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悦的亲密关系。
目录
前言 // IX章吃什么？ 吃真实的食物1 吃真实的食物 // 0042 不吃你的曾祖母不认识的食物 // 0063 不吃含有食品柜中通常见不到的成分的食品// 0084 不吃含高果糖浆的食品 // 0105 不吃将糖（或甜味剂）列在成分表前几位的食品// 0116 不吃含五种以上成分的食品 // 0137 不吃含有三年级学生弄不懂成分的食品 //0148 不吃宣称有保健功能的食品 // 0159 不吃名称中带有“清淡”、“低脂”或“无脂”等字眼的食品 // 01710 不吃冒名顶替的食品 // 01911 不吃在电视广告中看到的食品 // 02012 尽可能不进超市 // 02213 避开超市中心区，在外围区采购 // 02314 只吃会“腐败”的食物 // 02415 你应该知道所吃食物成分的原始形态或能见到其在自然界中生长 // 02516 每周采购食物 // 02617 买零食要到农贸市场 // 02718 亲近农田，吃得健康 // 02819 只吃人烹制的食物 // 02920 不要食用要求戴白帽进入的场地生产出来的食品// 03021 植物的果实可以吃；工厂的产品不要吃 //03122 从车窗递进来的东西不是食物 // 03223 在各种不同语言中名称相同的东西不是食物（如麦当劳、奇多、品客） // 03324 吃真实的食物是不需要规则的 // 034第二章吃哪一类食物 多吃植物25 植物为主，主要吃叶菜 // 04026 把肉当作调味品或解馋美食 // 04127 “一条腿（蘑菇和植物）好于两条腿（禽类），两条腿好于四条腿（牛、猪等哺乳动物）” // 04328 吃五颜六色的食物 // 04529 喝菠菜汤 // 04630 吃饮食洁净的动物 // 04831 如果家里放得下，买个冰柜吧 // 05032 做个杂食性动物 // 05133 好食物来自健康土壤 // 05234 尽可能吃野生植物 // 05435 不要小看油脂高的小鱼 // 05636 吃一些被细菌和真菌预先消化过的食物 //05737 加盐加糖要亲手掌勺 // 05838 自然界中寻甜食 // 05939 不吃使牛奶变色的早餐麦片 // 06140 水是的饮料 // 06341 牛奶是食品，不是饮料 // 06442 “面包越白，死得越快” // 06543 怕胖的人不要吃甜食和高淀粉食物 //06644 珍爱石磨粮油 // 06745 想吃垃圾食品自己做 // 06846 珍爱调味香料 // 06947 戒除营养品 // 07148 向法国人、日本人、意大利人、希腊人学吃饭// 07249 用怀疑的眼光看待非传统食品 // 07450 欺骗身体的成分不要吃 // 07651 享用天然含咖啡因的饮料，不喝人工添加咖啡因的饮料 // 07752 晚餐喝一杯葡萄酒 // 078第三章怎么吃？ 不过量53 多花钱，少吃饭 // 08554 少吃 // 08755 进食止于未饱时 // 08856 饿了再吃，而不是无聊了就吃 // 09057 如果一次吃不下一个苹果，说明你根本不饿// 09158 饿一点儿没坏处 // 09259 不要过度饥饿 // 09360 食量由胃决定 // 09461 蔬菜先上桌 // 09562 慢慢吃 // 09663 宴席的滋味在口 // 09764 进餐要跟烹调所花时间一样长 // 09865 想一想食物来自何处 // 09966 不当快餐厨师 // 10067 购买小号的杯盘 // 10168 适量盛饭，不添加 // 10269 点小份儿 // 10370 “早餐如国王，午餐如王子，晚餐如乞丐”// 10471 要吃饭 // 10572 餐间零食只限于吃未经加工的植物食品 //10773 只在餐桌上吃东西 // 10874 别在加油站里给身体加油 // 11075 “食品标签不上餐桌” // 11176 餐桌上放一束花，饭菜口味好一倍 //11277 盘中餐不吃光 // 11378 尽可能不单独进餐 // 11479 美食只当美食吃 // 11680 堆肥 // 11881 有地种在地里，无地种在盆里 // 12082 下厨做饭 // 12383 偶尔破一次戒 // 125致谢 // 129
作者介绍
序言
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