茶叶审评
￥ 9 1.9折 ￥ 48 九五品
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作者谢雨佳 编
出版社科学出版社
ISBN9787030469915
出版时间2015-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数166页
字数99999千字
定价48元
上书时间2024-03-27
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:茶叶审评
定价：48.00元
作者:谢雨佳 编
出版社：科学出版社
出版日期：2015-12-01
ISBN：9787030469915
字数：200000
页码：166
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《茶叶审评》是参照有关茶叶国家标准及行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育茶叶生产与加工专业校本教材。 《茶叶审评》共分8个项目，内容包括茶叶审评基本认知、绿茶审评、青茶审评、白茶审评、红茶审评、黑茶审评、黄茶审评、花茶审评及相关规范、国家标准的附录。 《茶叶审评》可作为中等职业学校茶叶生产与加工专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学教材。
目录
项目1 茶叶审评基本认知任务1．1 茶叶感官审评基本认知任务1．2 茶叶审评基本操作项目2 绿茶审评任务2．1 绿茶品质特征辨别任务2．2 绿毛茶审评任务2．3 成品绿茶审评项目3 青茶审评任务3．1 青茶品质特征辨别任务3．2 青毛茶审评任务3．3 成品青茶审评项目4 白茶审评任务4．1 白茶品质特征辨别任务4．2 白茶审评项目5 红茶审评任务5．1 红茶品质特征辨别任务5．2 红毛茶审评任务5．3 成品红茶审评项目6 黑茶审评任务6．1 黑茶品质特征辨别任务6．2 黑茶审评项目7 黄茶审评任务7．1 黄茶品质特征辨别任务7．2 黄茶审评项目8 花茶审评任务8．1 花茶品质特征辨别任务8．2 花茶审评附录 茶叶审评相关标准附录1《茶叶感官审评室基本条件》（GB/T 18797-2012）附录2《茶饮料》（GB/T 21733-2008）附录3《茶饮料卫生标准》（GB 19296-2003）附录4《红茶部分：红碎茶》（GB/T 13738．1 -2008）附录5《红茶第2部分：工夫红茶》（GB／T 13738．2 -2008）附录6《绿茶第2部分：大叶种绿茶》（GB/T 14456．2 -2008）附录7《黄茶》（GB/T 21726-2008）附录8《白茶》（GB/T 22291-2008）附录9《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T 19598-2006）附录10《地理标志产品武夷岩茶》（GB/T 18745-2006）附录11《地理标志产品普洱茶》（GB/T 22111-2008）参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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