水产食品加工学
轻微磕碰黄斑少量勾画
￥ 40 八五品
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四川成都
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作者夏松养 主编
出版社化学工业出版社
出版时间2008
装帧其他
上书时间2024-07-05
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 夏松养 主编
- 出版社 化学工业出版社
- 出版时间 2008
- ISBN 9787122034526
- 定价 40.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 349页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书在水产品加工理论的基础上，根据目前水产加工业的发展情况，阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，介绍了水产品加工的基础理论，基本原理和加工方法。
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