保正版！产业融合视域下的瓯菜资源开发研究9787517811411浙江工商大学出版社张海琼 著
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作者张海琼 著
出版社浙江工商大学出版社
ISBN9787517811411
出版时间2015-06
装帧平装
开本16开
定价30元
货号1201173586
上书时间2024-04-03
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商品详情
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作者简介
张海琼，女，1981年11月出生，厦门大学旅游管理硕士，现任浙江工贸职业技术学院旅游专业教师，长期从事一线教学工作，研究方向以旅游企业管理、旅游文化为主，主持温州市社会科学界联合会、温州市委政策研究室、温州市旅游局课题多项。
目录
第一章导论
第一节选题的背景和意义
第二节研究思路及内容
第三节研究方法及创新
第二章基础理论研究概述
第一节相关概念界定
第二节地方菜系研究现状
第三节产业融合理论研究综述
第四节文化产业与旅游产业融合研究综述
第三章瓯菜发展的历史脉络
第一节瓯菜的概述和内涵
第二节瓯菜的缘起
第三节瓯菜的历史渊源
第四章瓯菜资源开发利用的战略分析
第一节瓯菜资源双维解读
第二节瓯菜开发现状及存在的问题
第三节瓯菜资源开发利用的战略分析
第四节瓯菜资源开发利用的战略选择
第五章文化旅游产业融合的理论基础
第一节文化旅游产业融合基础分析
第二节文化旅游产业融合机理研究
第三节文化产业与旅游产业融合路径研究
第四节文化产业与旅游产业融合模式研究
第六章案例研究
第一节台湾“月光经济”发展实践
第二节杭帮菜文化挖掘的实践
第三节其他地区餐饮发展实践对瓯菜产业融合的借鉴与启示
第七章瓯菜文化旅游融合开发的目标与思路
第一节甌菜文化旅游融合开发的目标
第二节瓯菜文化旅游融合发展的思路
第三节瓯菜文化旅游融合发展的定位
第四节瓯菜文化旅游融合发展的主要任务
第八章瓯菜文化旅游融合开发模式设计
第一节旅游综合开发模式——空间+业务+市场+功能+技术+资源
第二节文化产业园模式——空间+业务十市场十资源
第三节其他模式”
第九章瓯菜文化旅游融合开发策略研究
第一节提炼瓯菜文化旅游核心价值
第二节设计瓯菜文化旅游空间格局
第三节瓯菜文化旅游产业项目规划
第四节完善瓯菜文化旅游服务体系
第五节加强瓯菜文化旅游市场营销
主要参考文献
附录
内容摘要
本书主要内容：瓯菜发展的历史脉络，瓯菜资源开发利用的战略分析，文化旅游产业融合的理论基础，瓯菜文化旅游融合开发的目标与思路，瓯菜文化旅游融合开发模式设计，瓯菜文化旅游融合开发的策略研究，瓯菜文化旅游市场营销。
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