保正版！世界葡萄酒地图 第8版 全新修订,50周年珍藏版9787521734973中信出版社(英)休·约翰逊,(英)杰西斯·罗宾逊
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作者(英)休·约翰逊,(英)杰西斯·罗宾逊
出版社中信出版社
ISBN9787521734973
出版时间2021-11
装帧精装
开本其他
定价528元
货号1202494152
上书时间2023-09-22
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商品详情
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作者简介
休·约翰逊（Hugh Johnson）是世界知名的葡萄酒作家。笔下流露出丰富的学识及不凡的智慧，使普罗大众对复杂的葡萄酒论述也能轻松阅读，并拿下数不清的奖项，获得世界一致好评。1966年出版的首部著作《葡萄酒》，随即奠定他的*地位。其作品还包括《世界葡萄酒地图》与《葡萄酒指南》。他的代表作《葡萄酒随身宝典》（Hugh Johnson's Pocket Wine Book）是一部畅销、实用的葡萄酒选购指南，从1997年出版至今，已印行33版，每年销售超过50万本，目前总销量已超过1000万本。2000年休·约翰逊获颁英国勋章（OBE），以表彰其“为酿酒及园艺所做的贡献”，这也是休·约翰逊毕生热爱的两件事物。
休·约翰逊曾说道：“25年来沉浸在葡萄酒的美好世界，当时了解得愈多，愈相信葡萄酒与人类的文明是同步发展且相互交织，可追溯到石器时代。历史上，只有葡萄酒能抚慰人心，排解烦忧，增加勇气。它是千年来的*品，也是受人祟拜的神之化身，足迹遍布世界各地，跟随着这些踪迹才得以完成本书。”
目录
前言
导言
葡萄酒简史
什么是葡萄酒
葡萄树
葡萄品种
气温与日照
水
气候变化
风土
葡萄树的地下世界
病虫害
创建葡萄园
葡萄园的年周期
如何酿造葡萄酒
为何使用橡木桶
葡萄酒的封瓶
葡萄酒与时间
法定产区
酒标
葡萄酒的品鉴与讨论
享用葡萄酒
葡萄酒价格
葡萄酒世界
法国
勃艮第
金丘区
南博讷丘区
中博讷丘区
北博讷丘区
南夜丘区
北夜丘区
夏隆内丘
马孔内
普依-富塞
博若莱
博若莱优质村庄
夏布利
夏布利中心地带
香槟区
香槟区中心地带
波尔多
波尔多：品质与价格
梅多克北部
圣埃斯泰夫
波亚克
圣于连
梅多克中部
玛尔戈与梅多克南部
格拉夫与两海之间
佩萨克-雷奥良
苏玳与巴萨克
波尔多右岸地区
波美侯
圣艾米利永
法国西南部产区
卢瓦尔河谷
密斯卡岱
安茹
索穆尔
希农与布尔格伊
武夫赖与蒙路易
桑塞尔与普依
阿尔萨斯
阿尔萨斯的中心地带
隆河北部
罗蒂丘与孔得里约
赫米塔希
隆河南部
隆河南部中心地带
教皇新堡
朗格多克西部
东朗格多克
鲁西荣
普罗旺斯
邦斗尔
科西嘉岛
汝拉、萨瓦和比热
意大利
意大利西北部
皮埃蒙特
芭芭罗斯科
巴罗洛
意大利东北部
特伦蒂诺和上阿迪杰
维罗那
富卢利
意大利中部
马里马
经典奇昂第
蒙塔尔奇诺
蒙帕赛诺
翁布里亚
意大利南部
西西里
撒丁岛
西班牙
西班牙西北部地区
下海湾
多罗河岸
托罗和卢埃达
纳瓦拉
里奥哈
加泰隆尼亚
普瑞特
雪利酒之乡：安达卢西亚
葡萄牙
绿酒法定产区
多罗河谷
波特酒的酒商与酒窖
里斯本和塞图巴尔半岛
贝拉达和杜奥产区
阿连特茹
马德拉
德国
阿尔
摩泽尔
萨尔
摩泽尔中部：皮斯波特
摩泽尔中部：贝卡斯特
那赫
莱茵高
莱茵黑森
法尔兹
巴登和符腾堡
法兰肯
欧洲其他产区
英格兰与威尔士
瑞士
瓦莱州，沃州与日内瓦
奥地利
瓦豪
克雷姆斯塔与坎普塔
布根兰
匈牙利
托卡伊
捷克与斯洛伐克
巴尔干半岛西部
斯洛文尼亚
克罗地亚
罗马尼亚
保加利亚
黑海和高加索
格鲁吉亚
希腊
伯罗奔尼撒
塞浦路斯
土耳其
黎巴嫩
以色列
北美
加拿大
不列颠哥伦比亚
安大略
太平洋西北部
威拉梅特谷
华盛顿州
加利福尼亚州
门多西诺与雷克
索诺马北部
索诺马南部及卡内罗斯
纳帕谷
圣海伦娜
拉瑟福德和橡树镇
鹿跃区
湾区以南
谢拉山麓、洛蒂与三角洲
中部海岸
弗吉尼亚州
纽约州
西南各州
墨西哥
南美洲
巴西
乌拉圭
智利
阿根廷
澳大利亚与新西兰
澳大利亚
西澳大利亚州
玛格丽特河
南澳大利亚
巴罗萨谷
伊顿谷
克莱尔谷
迈拉仑维尔及周边地区
阿德莱德山
库纳瓦拉
维多利亚州
莫宁顿半岛
雅拉谷
新南威尔士州
塔斯马尼亚岛
新西兰
霍克湾
怀拉拉帕
坎特伯雷
马尔堡
奥塔哥中部
南非
开普敦
黑地
斯泰伦地区
开普南海岸
亚洲
日本
中国
索引
地名索引
致谢
内容摘要
《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著，葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订到第8版。在过去的6年中，葡萄酒世界经历了巨变：优选气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅仅作为葡萄酒消费大国，还是葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图：第八版》忠实反映了这些变化，本书更新幅度很大，与第七版相比约占四分之一，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了优选葡萄酒行业的变化趋势，是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。
在本书中，休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有靠前声誉的葡萄酒评论家，为读者深入解析所有葡萄酒的知识，解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份，到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是，本书开创性地以地图的方式梳理了优选葡萄酒产区，视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家，以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况，并将这些信息制成225幅精湛的地图，形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等，以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片，让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯，也表明了世界葡萄酒业的变化与发展速度。
主编推荐
1 《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著，葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订到第8版，本书在优选拥有数百万册的销量。在本书中，休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有靠前声誉的葡萄酒评论家，为读者深入解析所有葡萄酒的知识，解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份，到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是，本书开创性地以地图的方式梳理了优选葡萄酒产区，视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家，以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况，并将这些信息制成225幅精湛的地图，形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等，以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片，让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯，也表明了世界葡萄酒业的变化与发展速度。
2 《世界葡萄酒地图：第八版》忠实反映了过去6年中葡萄酒世界的巨变：优选气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种，越来越多的酒庄、葡萄园开始采用神秘的生物动力种植法；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅作为葡萄酒消费大国，也是重要的葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化，自然酒日趋流行……《世界葡萄酒地图：第八版》忠实反映了上述所有变化，本书更新幅度很大，与第七版相比约占四分之一，并新增了20幅准确的新图，地图的地理准确度也得到了大幅提升，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了优选葡萄酒行业的变化趋势。
3 本书扩充了中国、巴西等五个葡萄酒新兴国家的版面，特别是中国， 《世界葡萄酒地图：第八版》重新定义了“中国葡萄酒”的内涵。休·约翰逊曾说道：“在日新月异的葡萄酒世界，没有任何一个国家能像中国这样迅猛发展。”中国已成为世界第五大葡萄酒消费国，在葡萄种植及酿酒方面也发展迅速，拥有了专属于中国，而且值得中国人感到骄傲的本土酿酒葡萄品种蛇龙珠。在过去10年中，中国的葡萄园面积增加了一倍以上——山东蓬莱、东北满洲里、宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊、新疆天山山脉、云南雪山峡谷等葡萄酒产区及60多家知名酒庄逐渐得到全世界的瞩目。
4 葡萄酒界有名酒评人操刀编著。由休•约翰逊先生与杰西斯·罗宾逊共同编写，与优选68位专业顾问协力完成。
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