中国地方风味菜肴小吃集锦

图书标准信息

• 作者 李怡斌、杜力 著
• 出版社 山西科学技术出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787537728591
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 317页

【内容简介】

《中国地方风味菜肴小吃集锦》向您展示了中华民族的美食文化！书中主要分二个篇章：地方风味菜肴、地方风味小吃向您介绍了数百种美味佳肴，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！

【目录】

地方风味菜肴
北京龙舟鱼
北方锅塌豆腐二味
河北娃娃菜四宗
河北冀中名菜八宝梨罐
河北金黄美味金沙肴三种
河北衡水湖上渔家菜八款
山西上党腊驴肉
内蒙古海拉尔菜品
西安春发生店的五行菜
陕南商州商芝肉
陕西八宝肉辣
陕西传统官府宴菜二种
宁夏著名枸菜三种
东北江湖流行菜三款
大连新款海鲜三菜
黑龙江流行菜肴三美味
关东特色风味羊汤
黑龙江鹤城名肴“天蓬下凡”
齐齐哈尔市的烤肉
山东潍坊民间佳肴山药肘子
山东鲁西传统菜肴甜凤鸡
鲁西传统菜肴荸荠丸子
济南特色蒲菜四种
济南名菜大烧鱼
孔府一品锅
台儿庄宝云中燕
聊城空心玛瑙丸子
东昌府锅烧肉
河南城乡蝉蛹四菜
豫北淇河鲫鱼
鲁山风味揽锅菜
安微特色菜馔五款
安微流行锅仔菜
鄂西北传统菜什锦蒸盆
湖北远安美食“红艳膀”
湖北远安的中菜
湖北西部山区的橡子豆腐
江汉平原的菱角豆腐
楚北风味财鱼
湖南火焙鱼
武陵桃花源三美味菜肴
洪泽湖佳肴四种
洪泽湖上的地锅菜
湘西武冈市的血酱鸭
浙江水乡鲟鱼菜二款
浙江金华神仙鸡
浙江萧山春节三味传统菜
漳洲烤肥鸭
漳洲两味鸭卷菜
漳洲鳝鱼佳肴四款
江苏水乡风味菜四款
丹阳市的独特风味菜“鸭饺”
江苏溧阳传统名菜“神仙蛋”
溧阳名菜一扎肝
姑苏奶汤鲫鱼
南通文蛤菜五种
淮安平桥豆腐菜二味
淮安地区营养肉圆
无锡地方名菜三款
太湖同里水乡的海鲜菜三款
淮扬“狮子头”五款
扬州传统名菜“将军过桥”
福建糟制风味四菜--
佛教盛地九华山“三石”菜
江南美味莼菜三种
江西上犹客家风味汗头菜
江西赣南笋菜
江西红油石板鱼二味
江西甲鱼酿红枣
赣南客家菜五种
福建连城“九门头”菜
福州燕菜四款
上海古镇朱家角扎肉
上海药膳炖品六
四川鱼香菜三款
四川野味蕺菜四
四川煲仔菜四样
四川风附骨鸡
甘宁桂花鳝鱼丝
四川万县太白鸡
川东石宝蒸豆腐
渝川风味麻辣鸡
贵州高原辣椒四菜
贵州美味佳肴三款
贵阳花溪四味名菜
广东菠萝蜜菜肴四味
广东香辣蟹
广东风味鱼香菜五种
广东特色叉烧肉
广东窝肴四款
广东顺德三种牛奶菜
广东顺德市瓤鲮鱼
东海岛的风味菜腌蚝仔
湛江咸鱼五吃
潮汕名菜龙虾两吃
广东岭南风味菜“柱侯”五品
广西南丹腊肠“龙崩”
广西百色澄碧湖烤“木虫”
云南三七故乡文山的岜夯鸡
澳门纸包炸肥黄牛
港澳脆皮炸乳鸽
香港纸包炸山海珍
台湾便当风味六款

地方风味小吃

北京京宫廷肉末烧
天津贴饽饽熬小鱼
山西陵川小吃煎饼夹黄蒸
晋东南小吃豆菜油糊角
山西祁县拖叶
陕西岐山臊子
西安风味黄桂柿子
黑龙江风味“白蜜”饼四样
乐北腊月小吃三种
鲁西吃法粉皮焖子
山东烟台鱼肉水饺
宁海风味脑饭
山东蓬莱小面
烟台黄县肉盒子
驻马店芝麻叶豆面条
河南芝麻十包子
河南洛阳浆面条
安徽名品中和汤
滋味不同的五种徽州子
湖州梦银丝鱼
湖北远安小吃豆饼
洪湖风味小吃米饺子
洪湖绝品小吃——顶糕
苏州名小吃定胜
无锡油面筋两吃
苏锡风味小乞五种
镇江名特小吃四风味
无锡皇亭玉兰
无锡小笼馒头
苏州黄天源糕团
苏州名小吃海棠糕、梅花糕
江苏汉乡羊肉水煎包
福州名小吃锅边
厦门招牌小乞芋包子
厦门风味小吃“土笋东”
闽台小吃红色■
闽南风味小吃五味
宁化客家特色小吃七味
福建永安小吃保条
杭州桂花鲜栗羹
绍兴驰名的三羹
绍兴“罗汉豆”
浙江温岭石塘小吃两味
漳少客家人三道
上海街头小吃五款
忠少年货圆子
贵阳小吃肠旺面
贵阳著名小吃豆腐圆子
广东家常三羹
湛江小吃三美
珠江三角洲产妇三吃
岭南传统小吃云吞
云南早点稀豆粉拌烧饵块
滇匿地区的炒煮棕包米
海南风味芋饭
海南传统风味小吃三种
台湾风味小吃五种