肉羊育肥与加工

图书标准信息

• 作者 尹长安 主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2002-02
• 版次 1
• ISBN 9787109073227
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 482页
• 字数 391千字

【内容简介】

我国的肉羊业起步较晚，经营方式落后，生产水平低，经济效益差，发展尚处于初级阶段，大部分养羊户的农民，缺乏肉羊的饲养管理技术，羊肉的生产、加工、销售体系尚未建立和完善。为了尽快改变传统的落后养羊方式，提高群众科学饲养肉羊的水平，加强羊肉产加销体系的建立，加快肉羊业发展的步伐。根据当前全国肉羊生产特点，以及养羊户的要求，我们参考国外的先进经验，针对我国的生产实际情况，结合笔者多年的养羊经验，编编了《肉羊肥育与加工》一书。

  本书全面地介绍了肉羊品种、饲料加工、营养需要、育肥技术、繁殖方法、杂交改良、羊舍建筑、疾病防治等内容。并重点阐述了羊肉及肉羊副产品的特性以及加工利用方法，力求内容先进、科学、实用、文字通俗易懂、简明扼要，以便养殖户（场）和畜牧兽医人员参考使用。

【目录】

前言

一、发展中的肉羊业

  （一）肉羊业的兴起

    1 市场的需要促进肉羊业的兴趣

    2 羊肉营养价值高

    3 羊肉的保健作用好

    4 节省饲草、经济效益高

  （二）国外肉羊业的发展

    1 品种良种化

    2 育肥杂交化

    3 技术先进化

  （三）我国肉羊业的发展

    1 肉羊业起步较晚

    2 发展肉羊的潜力大

    3 发展肉羊的措施

二、适合肉羊生产的品种

  （一）国外品种

    1 引进品种

    2 国外品种

  （二）国内品种

    1 棉羊品种

    2 山羊品种

三、肉羊的常用饲草料及牧草栽培

  （一）肉羊的常用饲草料

    1 青绿饲料

    2 粗饲料

    3 块根、块茎类饲料

    4 精饲料 

    5 矿物质饲料

  （二）饲料中的抗营养因子

    1 豆科饲料中的抗营养因子

    2 甘蓝科植物中的抗营养因子

    ……

四、饲草料的加工调制

五、肉羊的营养需要

六、肉羊的育肥技术

七、肉羊的繁殖技术

八、肉羊的性状选择及杂交改良

九、羊舍建筑及设备

十、常见疾病及防治

十一、羊肉的品质与初步加工

十二、肉羊副产品的加工