鱼胶赏谈

图书标准信息

• 作者 陈淡坤、李艳芬 编著
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787565832888
• 定价 168.00元
• 装帧 精装

【内容简介】

本书从历史记载、饮食文化、民间用药经验等方面出发，搜罗国内外相关的文献资料，结合作者专业的角度，对各大鱼胶品种及相对应的鱼种进行详细的分析和研究，是目前国内外在鱼胶这一领域上较为全面的、系统的、同时具有相关的鱼胶专业知识的书籍。