有机及生物化学（第3版）

图书标准信息

• 作者 刘修堂 编
• 出版社 中国林业出版社
• 出版时间 2009-03
• 版次 3
• ISBN 9787503854217
• 定价 29.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 317页
• 字数 383千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十一五”国家级规划教材·农林类高等职业院校基础课系列教材

【内容简介】

《有机及生物化学（第3版）》共有十七章，前十三章为有机化学部分，根据“必需、够用，服务于专业”的原则和高职生的实际知识结构，重点介绍与专业密切相关的有机化学的基础知识、基础理论，以官能团的教学为主线，阐明了各类有机化合物的结构与性质；注重了与专业联系的力度；对反应机理以选讲列出，不作过高要求；立体化学的内容也仅以服务于专业为目的。鉴于许多专业不再单独开设生物化学的实际情况，后四章的生物化学部分选择了与农林科学和生命科学联系密切的蛋白质、核酸、酶及有关次生物质、三大营养物质的代谢等，这次修订又作了重点加强。而与无机化学相重复的如杂化轨道理论等内容《有机及生物化学（第3版）》不再赘述。

【目录】

绪论
一、有机化合物与有机化学
二、有机化合物的特点
三、有机化合物的分类和官能团
四、有机化学反应的类型
五、有机化学与农业科学的关系
第一章饱和链烃
一、烷烃的分子结构
二、烷烃的构造异构
三、乙烷的构象
四、烷烃的命名
五、烷烃的物理性质
六、烷烃的化学性质
七、自然界的烷烃
思考题
习题

第二章不饱和链烃
第一节烯烃和炔烃
一、乙烯和乙炔的分子结构
二、烯烃、炔烃的同分异构现象
三、烯烃、炔烃的命名
四、烯烃、炔烃的物理性质
五、烯烃、炔烃的化学性质
六、重要的烯烃、炔烃
第二节共轭二烯烃
一、1，3-丁二烯的结构
二、1，3-丁二烯的化学性质
思考题
习题

第三章环烃
第一节环烷烃
一、环烷烃的命名和顺反异构
二、环烷烃的分子结构和稳定性
三、环己烷的构象
四、环烷烃的物理性质
五、环烷烃的化学性质
第二节萜类化合物
一、单萜
二、倍半萜
三、二萜
四、四萜
第三节芳香烃
一、单环芳烃
二、单环芳烃的异构和命名
三、单环芳烃的物理性质
四、单环芳烃的化学性质
五、稠环芳烃
思考题
习题

第四章对映异构
第一节物质的旋光性
一、偏振光和旋光性
二、旋光仪、旋光度和比旋光度
三、旋光性与分子结构的关系
第二节对映异构
一、含有一个手性碳原子化合物的对映异构
二、含两个手性碳原子化合物的对映异构
第三节构型命名
一、D、L命名法
二、R、S构型命名法
思考题
习题

第五章卤代烃
一、卤代烃的分类和命名
二、卤代烃的物理性质
三、卤代烃的化学性质
四、重要的卤代烃
思考题
习题
三、卤代烃的化学性质
四、重要的卤代烃
思考题
习题

第六章醇酚醚
第一节醇
一、醇的结构、分类和命名
二、醇的物理性质
三、醇的化学性质_l
四、重要的醇
第二节酚
一、酚的结构、分类和命名
二、酚的物理性质
三、酚的化学性质
四、重要的酚
第三节醚
一、醚的结构、分类和命名
二、醚的物理性质
三、醚的化学性质
四、重要的醚
思考题
习题

第七章醛酮醌
第一节醛和酮
一、醛、酮的结构、分类及命名
二、醛、酮的物理性质
三、醛、酮的化学性质
四、重要的醛、酮
％第二节醌
一、醌的结构、分类和命名
二、醌的性质
三、重要的醌
思考题
习题

第八章羧酸取代羧酸
第一节羧酸
一、羧酸的结构、分类、命名
二、羧酸的物理性质
三、羧酸的化学性质
四、重要的羧酸
第二节取代羧酸
一、羟基酸、羰基酸的分类和命名
二、羟基酸的化学性质
三、重要的取代酸
思考题
习题

第九章羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分类、命名和结构
二、羧酸衍生物的物理性质
三、羧酸衍生物的化学性质
四、重要的羧酸衍生物
思考题
习题

第十章含氮、含磷有机化合物
第一节胺
一、胺的结构、分类和命名
二、胺的物理性质
三、胺的化学性质
四、重要的胺
第二节酰胺
一、酰胺的结构、分类和命名
二、酰胺的物理性质
三、酰胺的化学性质
四、重要的酰胺——尿素
第三节含磷有机化合物
一、有机磷化合物的主要类型
二、有机磷农药
思考题
习题

第十一章杂环化合物和生物碱
第一节杂环化合物
一、杂环化合物的分类和命名
……
第十二章脂类
第十三章碳水化合物
第十四章蛋白质
第十五章核酸
第十六章酶
第十七章三大营养物质的代谢
参考文献