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凉菜雕刻与拼摆【中国饮食菜谱造型艺术。本书对凉菜雕刻与拼摆的造型艺术，进行了系统的论述。在拼摆方面有花色拼摆与普通拼摆；雕刻方面有立体雕和浮雕等。附有实例图片90余幅（彩照60余幅，黑白照近30幅），包括花鸟树木，珍奇动物、神话故事，喜庆图案等，】【凉菜的雕刻（菜雕技艺的特点。工具。原料。步骤。基本技法。贮藏）。拼摆（拼盘的分类。基本要求。拼摆的刀法。装盘的步骤和方法）。实例（什锦西瓜盅）。等】

【实例，雕刻类（立体萝卜雕——盆景，花瓶。孔雀开屏。雄鸡高唱。天鹅展翅。翠岗立鹤。塔镇江天。万象更新。萝卜丝菊。花篮。渔童。百花争艳）。花色拼摆（二龙戏珠。丹凤朝阳。凤凰戏牡丹。凤凰回巢。草原春色。藕塘鸳鸯。锦上添花。松鹤延年。金鸡报晓。母鸡育雏。白鸭）。普通拼摆（双色金鱼。双拼——金鱼干肠。什锦大拼盘。松花螃蟹。双拼——松花虾仁。红肠蝴蝶。独蝶酱鸡。盐水对虾。拌三丝。三色拼盘。荤素四拼）。等】

55 七五品

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江西南昌

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作者陈志山

出版社黑龙江科学技术

出版时间1982

版次1

印刷时间1982

印次1

装帧平装

开本32开

页数40页

货号22-s-s

上书时间2023-01-05

杜梨书轩

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季羡林：人生絮语（禅趣人生丛书）【自序。上篇（我和佛教研究。原始佛教的历史起源问题。关于神韵。作诗与参禅。从宏观上看中国文化。“天人合一”新解。关于“天人合一”思想的再思考。21世纪：东方文化的时代。在儒家文化与现代企业管理研讨会上的发言）。下篇（梦萦未名湖。八十述怀。假若我再上一次大学。老年谈老。人间自有真情在。养生无术是有术。陈寅恪先生的爱国主义。漫谈人生的意义与价值。一个老知识分子的心声）】

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奥林匹克数学竞赛解谜（高中部分）【数学竞赛中的解题策略。数学竞赛中的多项式问题、函数概念问题、函数性质问题。高斯函数与函数方程。数学竞赛中不等式的证明。重要不等式在数学竞赛中的应用。关于格点问题。关于染色问题。关于覆盖问题。第29届IMO试题及解答。1988年全国高中联赛试题解答。美国第47届普特南（大学生）数学竞赛试题选解。高中各年级数学竞赛赛前模拟试题及解答。第30届IMO简况。等】

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濮阳地名漫谈【历史故事（寻三皇五帝胜迹，话古城帝丘春秋。卫懿公养鹤亡国，臣弘演为国捐躯。迁楚丘文公治乱。蓬伯玉苦言劝君。孔夫子二次适卫）。地名介绍。地名与姓氏。地名与名产（装裱世家今古斋。花红发源于清丰）。纪念地和名胜古迹（华东野战军司令部旧址。冀鲁豫军区司令部旧址。大屯烈士陵园）。地名沿革（濮阳县沿革。清丰。南乐县。范县。台前县）。地名杂谈。古地名辑录（简介及参考资料。部分村镇名称沿革由来）等】

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酱腌菜制作【各地腌菜和酱菜：雪里蕻咸菜（上海）——操作步骤（理菜，排菜、撒盐、踏菜，封口保养）。常见病。/弥陀芥菜。涪陵榨菜（四川）。斜桥榨菜（浙江）。萧山萝卜干。五香萝卜干（北京）。淡萝卜丝干（湖南）。蜜枣萝卜（江苏）。糖醋萝卜。五香萝卜头。爽甜萝卜条。紫香萝卜条。糟萝卜。兰花萝卜。人参萝卜。五香糟油萝卜。辣萝卜（天津）。咸大头菜。宁波塔形大头菜。五香甘蓝菜。酱大头菜。玫瑰大头菜。五香大头菜。】

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鲁迅:华盖集续编【杂论管闲事.做学问.灰色等。有趣的消息。学界的三魂。古书与白话。一点比喻。不是信。我还不能“带住”。送灶日漫笔。谈皇帝。无花的蔷薇。“死地”。可惨与可笑。记念刘和珍君。空谈。如此“讨赤”。新的蔷薇。再来一次。为半农题记《何典》后，作。马上日记。马上支日记。记“发薪”。记谈话（培良）。上海通信。厦门通信。阿Q正传的成因。关于三藏取经记等。所谓“思想界先驱者”鲁迅启事。海上通信。等】

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神秀军峰【军峰山立于江西省南丰县宜黄县交界处。】【军峰之魂（吴芮祭山传傩定军峰。曾氏名人的情感渊源。徐霞客探奇军峰。历代仁人志士与军峰的情结）。军峰之美（军峰雄峰，奇石，秀水，劲松，古建，物产，古村）。军峰之灵（道教，高道，宫观，军峰与南丰朝.圣，南丰傩舞，南丰妆迎）。军峰之情（人文故事。景观故事，神话传说。民俗风情）。军峰之韵（诗词歌赋，散文，楹联石刻。宋朝地理总志所载军峰。军峰研究文稿）。等】

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江西古文精华丛书：游记卷【龟峰记；游庐山记；石钟山记；游龙虎山记；宁都金精山记；游三清山记；游洪都记；青原山观瀑记；西山游记；翠微峰记；麻姑观瀑记；自抚州至弋阳记；等等】

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庐山【摄影画册。庐山，旅游避暑胜地。位于江西省北部，拔地耸立在鄱阳湖滨，飞峙长江南岸。自古以奇、秀、雄、险闻名于世。一直是鸿儒云集、群贤毕至的文化大山。“匡庐奇秀甲天下”。...】【日出。云涌奇峰。五老峰远眺。云绕望江亭。含鄱口。锦绣谷。仙人指。远眺三叠泉。碧龙潭。乌龙潭冬景。谷廉泉。黄岩瀑布。如梦湖。芦林湖。大汉阳峰（雪景）月照松林。彩虹。大天池云海。仙人洞。御碑亭。高石坊。王羲之“鹅”字。等】

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中国哲学史资料选辑；近代之部（上册）【平均篇。治学。农宗（龚自珍）。海国图志叙（魏源）。原道醒世训。天朝田亩制度（洪秀全）。奉天讨胡檄布四方谕（杨秀清、肖朝贵）。资政新篇（洪仁玕）。答刘孟容书（曾国藩）。道器（郑观应）。礼运注叙。孔子改制考叙。孟子微。大同书（康有为）。论君政民政相嬗之理（梁启超）。仁学。思纬一壶台短书——报贝元徵（谭嗣同）。等】

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商品详情

品相描述：七五品: 文字页40页。雕刻与拼摆凉菜实例插图（1——32面），图89幅。
封面和封底修补了，近八品。

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