【家畜类(花生肉丁。鱼香肉丝。桂花肉。咕噜肉。回锅肉。乳腐汁肉。椒盐排骨。枫泾猪排。炒腰花。南煎猪肝。油泡生肠。蚝油牛肉。排牛肉条。葱爆羊肉)。水产类(糟溜鱼片。芝麻鱼排。荷包鲫鱼。苔菜面拖黄鱼。鱼头尾。干煎明虾)。禽蛋类(宫保鸡丁。葱油鸡。馄饨鸭。芙蓉蛋)。素菜类(炒雪笋。素什锦。酱爆茄子)。其他类(炒合菜。虾子冬笋。蘑菇锅巴。沙锅什锦。泡椒黄瓜。沙锅冻豆腐。拔丝苹果。麻糖锅炸。鸡油菜芯)。等】
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作者上海市黄浦区第二饮食公司编
出版社上海文化
出版时间1979
版次1
印刷时间1980
印次2
装帧平装
开本32开
页数116页
上书时间2021-04-13
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