饼干桃酥加工技术及工艺配方
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八五品
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作者薛效贤、张怀宁 编著
出版社科学技术文献出版社
出版时间2004
货号0119
上书时间2022-04-27
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
薛效贤、张怀宁 编著
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出版社
科学技术文献出版社
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出版时间
2004
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ISBN
9787502346393
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定价
13.00元
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开本
19cm
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页数
240页
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正文语种
简体中文
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丛书
食品加工技术与配方丛书
- 【内容简介】
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该书介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求,饼干、桃酥加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。
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