新手下厨系列：从零开始学烘焙

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 安徽科学技术出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787533765231
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 150千字
• 丛书 新手下厨系列

【内容简介】

　　《新手下厨系列：从零开始学烘焙》首先介绍了一些烘焙的基础知识，然后从趣味零嘴饼干篇、松软绵密蛋糕篇、百变诱人面包篇、甜蜜诱惑派塔布丁篇出发，图文并茂，介绍了常见多款烘焙类美味西点的制作步骤以及技巧，让读者快速学会制作各种美味西点，享受舌尖上的美味。

【作者简介】

　　甘智荣，中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。

【目录】

Part 1 烘焙常识篇

Part 2 趣味零嘴饼干篇

Part 3 松软绵蜜蛋糕篇

Part 4 百变诱人面包篇

Part 5 甜蜜诱惑派挞布丁篇