巴国布衣中餐操作手册.装修
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四川成都
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作者张纯渝 编著；胡志强 主编
出版社四川大学出版社
出版时间2003
装帧平装
货号1843574249081638913
上书时间2024-10-08
商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- A-510118001-015-1-7
图书标准信息
- 作者 张纯渝 编著；胡志强 主编
- 出版社 四川大学出版社
- 出版时间 2003
- ISBN 9787561423448
- 定价 20.00元
- 装帧 平装
- 开本 21cm
- 页数 234页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 布衣餐饮丛书
- 【内容简介】
- 本手册针对我国中餐业发展的现状及趋势，在总结概括巴国布衣6年成功经营管理的基础上，对装修的操作方法进行了专题分析和介绍，并总结出一套操作规程和操作表格。
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