中医药膳学
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八五品
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作者谭兴贵 著
出版社中国中医药出版社
出版时间2003-01
版次1
装帧平装
货号1774954782659809281
上书时间2024-04-02
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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A-510118001-019-1-3
图书标准信息
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作者
谭兴贵 著
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出版社
中国中医药出版社
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出版时间
2003-01
-
版次
1
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ISBN
9787801563248
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定价
35.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
412页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《中医药膳学》分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳学的基本理论和知识,包括药膳学的概念、内容和发展简史;药膳学的特点、分类和应用原则;药膳学的基本理论和技能。中篇为药膳原料,主要介绍常用于药膳的食物160种,药特106种。本篇分项阐述有关药物、食物的异名、基原、性味归经、功效主治、用法用量、药膳方选、成分、使用注意、参考文献等。在药物、食物分类方面,依照食物的自然属性与生活应用习惯分为粮食、蔬菜、野菜、食用菌、果品、禽肉、畜肉、奶蛋、水产吕、调味品及其他佐料等10大类。药物分为根和根茎类、果实
- 【目录】
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上篇总论
第一章药膳学的概念及发展简史
第二章药膳的特点、分类和应用原则
第三章药膳学的基本理论
第四章药膳制作的基本技能
中篇药膳原料
第五章食物类原料
第六章药物类原料
下篇药膳配方
第七章解表类
第八章清热类
第九章泻下类
第十章温里祛寒类
第十一章祛风温类
第十二章利水祛温类
第十三章化痰止咳平喘类
第十四章消食解酒类
第十五章理气类
第十六章理血类
第十七章安神类
第十八章平肝潜阳类
第十九章固涩类
第二十章补益类
第二十一章养生保健类
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