家常点心

图书标准信息

• 作者 凌柏元 著
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2001-11
• 版次 1
• ISBN 9787806462102
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 114页

【内容简介】

《家常点心》装帧美观，版式设计雅致，内容注重开发原料，每本都有制作的基本知识。本书注文字表述的方法，而是采用箭头示意标出整个制作过程，简单明了，一看就懂，总之，您有了这菜谱书，可以天天翻花样，吃得愉快，吃得健康！
《家常点心》还增设了“特别留意”专栏——告诉你聪明选购的要诀、告诉你菜肴搭配的技巧、告诉你维护健康的烹饪方法。

【目录】

新家常菜谱为你排难解愁
家常点心制作的基本常识
点心谱
水调面团制品
开葱烙饼
细沙锅饼
脆皮珍珠饼
虾肉煎饼
豆苗饼
家常葱油饼
雪菜春饼
咖喱海鲜包
鲜肉小笼包
鸡蛋脆皮角
小刀面
螺鰤面
菜汁疙瘩面
西族猫耳
脆皮春卷
手推皮馄饨
芹黄水饺
韭黄炸胶
酥皮脆饺
鲜肉锅贴
肉丁糯米烧卖
沙津虾肉角
膨松面团制品
肉松香麻饼
咸煎饼
豆沙酒酿饼
生煎包
咖喱炸包
焗餐包
猪油开花包
寿桃包
空心包
油氽小馒头
鲜奶棉花杯
油条
开口笑
杏仁酥
奶香司康
糖纳子
夹沙糕
薄荷海绵糕
银丝糕
玻璃蛋糕
咖啡蛋糕
卷筒花生糕
银丝卷
蝴蝶表
腊肠卷
米制面团制品
杂色面团制品