作者孔润常 著
出版社黑龙江科学技术出版社
出版时间2012
货号厅东1D内55
上书时间2023-06-03
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
孔润常 著
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出版社
黑龙江科学技术出版社
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出版时间
2012
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ISBN
9787538870787
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定价
45.00元
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装帧
其他
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开本
24cm
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页数
282页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书内容包括:职业点菜师概述、点菜师的基本功和素质要求、顾客消费心理及消费行为分析、点菜师应具备的营养知识、烹饪历史与菜品知识概述、烹饪原料知识、西餐知识及西餐宴会服务、饮品知识等十二章。
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