美味营养的儿童菜

图书标准信息

• 作者 尚厨美食研究中心 编
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787510120862
• 定价 29.90元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 275页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　吃是宝宝很大的事，健康科学的饮食是宝宝体格和智力发育的关键。因此，从宝宝出生之日起，我们就应当重视宝宝营养的全面摄取。《聪明宝宝营养餐1888例》囊括了0~6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺知识，给不同年龄段的宝宝准备了丰富多彩的营养美食。同时针对宝宝饮食中常见的问题，向爸爸妈妈推荐适合宝宝的补锌、补铁、补钙、补维生素等食谱，让宝宝越吃越健康。此外，对宝宝常见病也提出了具体的调养方法，帮助爸爸妈妈解决燃眉之急。

【目录】

第一章0～1岁分阶段宝宝喂养食谱
流质型辅食——4个月后的宝宝，初探食物滋味

添加辅食前的准备
让宝宝适应食物的味道
开始时果汁或汤一天最多喂30毫升
配合辅食的添加，调整哺乳的节奏
进餐教养

添加辅食，步步为营
添加辅食的原则
添加辅食的注意事项
添加辅食的顺序

制作辅食的必备工具
制作工具
进食用具
保鲜用品

宝宝营养食谱
胡萝卜水/菠菜水/山楂水
胡萝卜蜜枣水/橘子汁/西瓜汁
猕猴桃汁/黄瓜汁/香瓜汁
雪梨汁/玉米汁/西红柿汁
红枣苹果汁/蓝莓葡萄汁/菠菜汁
胡萝卜糊/香蕉泥/牛奶香蕉糊
蛋黄泥/南瓜浓汁奶/莲藕汤
吞咽型辅食——5～6个月，让宝宝吃好

宝宝适合吃哪些辅食
糊类、泥类食物
新鲜水果
富含蛋白质的食物

进餐教养
训练进餐礼仪
用勺喂宝宝
喂宝宝喝汤的技巧

各阶段的食物处理方式
1岁以内，食物分阶段处理方式

宝宝营养食谱
粳米油/果味胡萝卜汁/水蜜桃汁
甜瓜汁/南瓜汁/米汁
什果泥/茄子泥/三文鱼泥
鸡肉泥/核桃仁豌豆泥/鱼肉糊
牛奶藕粉/洋葱糊/牛肉汤米糊
土豆粥/奶香芹菜汤/豆腐蔬菜汤
薏米南瓜汤/芹菜米粉汤/芹菜红枣汤
奶香芝麻羹/蛋黄羹/栗子羹
银耳鸭蛋羹/美味黄鱼羹/冰糖莲子梨
蠕嚼型辅食——7～8个月，牙齿倍儿好，身体倍儿棒

让宝宝享受用手抓着吃的乐趣
为自己使用餐具吃饭做准备
食物的硬度不能太大

进餐教养
良好的进餐习惯
训练宝宝养成在固定地点吃饭的习惯

适合宝宝的食物
蔬菜菌菇类
水果类
豆制品类
蛋类
粥类
块茎类
肉类

宝宝营养食谱
核桃汁/苋菜汁/鸡肉南瓜泥
香蕉甜橙汁/红薯苹果泥/胡萝卜苹果泥
蛋黄土豆泥/蔬菜豆腐泥/鲜红薯泥
胡萝卜苹果糊/牛奶黑芝麻糊/西红柿猪肝泥
鱼肉香糊/豌豆糊/萝卜紫菜汤
鲜玉米糊/胡萝卜瘦肉汤/豆腐糊
莼菜蛋花汤/黏香金银粥/核桃红枣羹
酸奶香米粥/青菜肉末粥/鸡肉菜末粥
煮挂面/青菜面/软煎豆腐饼
细嚼型辅食——9～10个月，培养一副好胃口

学习咀嚼要循序渐进
宝宝的食物大小、软硬要适度
逐渐和大人吃饭的时间趋于一致

让宝宝快乐地进餐
给宝宝一把勺子
宝宝的辅食要力求营养全面、均衡

断奶方法的选择
断奶不宜操之过急
不能断奶的真正原因
断奶五步曲
断奶前期储备

宝宝营养食谱
胡萝卜橙汁/葡萄苹果汁/骨枣汤
鲜果时蔬汁/红薯牛奶泥/荠菜淡菜汤
山药大米粥/南瓜红薯玉米粥/菠菜蛋黄粥
黄鱼豆腐羹/肉末胡萝卜汤/牛奶白米粥
鳕鱼香菇菜粥/鱼肉蛋花粥/鸡肉奶香粥
红薯粥/鸡丝粥/肝泥银鱼蒸鸡蛋
水果麦片粥/苹果玉米粥/胡萝卜酸奶粥
西蓝花炖豆腐/银耳枇杷/丛林地带
猪肝豆腐/鸡肉蒸豆腐/枇杷茯苓鸭煲
面包布丁/红嘴绿鹦哥面
咀嚼型辅食——11～12个月，辅食品种更加丰富

宝宝饮食安排
面食、米饭是主食
给宝宝吃鱼、肉、蛋
吃新鲜的水果
给宝宝吃蔬菜

饮食喂养注意事项
蛋类摄入要适量
果汁不能代替水果
葡萄糖不能代替白糖
嚼过的食物不能喂宝宝
点心添加要适度

宝宝营养食谱
红豆泥/水果酸奶/土豆果汁
三色豆腐虾泥/豆腐鲫鱼汤/鲜虾花蛤蒸蛋羹
冬瓜蛋花汤/香菇鸡肉球汤/紫菜猪肉汤
枸杞粳米粥/香甜翡翠汤/花生核桃粥
西红柿银耳小米粥/雪菜肉丝面/白玉金银汤
牛肉蔬菜燕麦粥/西红柿土豆鸡肉粥
豆腐鹌鹑蛋/菠菜粥/三宝蒸蛋
虾末菜花/鱼松/炒肉末
猪肝丸子/虾仁炒豆腐/豆豉牛肉末
青菜蛋黄豆腐/蔬果虾蓉粥/鳕鱼红薯粥
肉松软米饭/鱼肉鸡蛋饼/香煎土豆饼
蒸鱼饼/玲珑馒头/鸡蛋面片
菜香煎饼/核桃枸杞蒸糕/鸡肉白菜饺

第二章1～3岁分阶段宝宝喂
第三章4～6岁聪明宝宝营养餐
第四章0～6岁宝宝特效功能食谱
第五章0～6岁宝宝常见病饮食调养