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食品包装学中国轻工业出版社

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北京朝阳

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作者李良主编

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518411689

出版时间2017-07

版次1

印刷时间2017-07

装帧平装

开本16开

页数368页

定价54元

货号1201553871

上书时间2024-05-21

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 目录

第一章绪论

第二章包装对食品品质的影响及控制

第一节环境因素对食品品质的影响

第二节生物因素对食品品质的影响

第三节包装食品的质量变化与控制

第三章食品用纸类包装材料及容器

第一节概述

第二节纸类包装材料的特性极其质量指标

第三节包装用纸及纸板

第四节食品包装用纸类新材料

第五节纸类材料容器

第六节瓦楞纸箱

第七节食品类包装容器检测

第四章食品用塑料包装材料及容器

第一节塑料的概况

第二节常用的塑料食品包装材料

第三节软包装材料

第四节塑料包装容器及制品

第五节塑料新材料

第六节包装材料的选用及容器检测

第五章食品用金属包装材料及容器

第一节金属包装材料的概述

第二节金属类食品包装材料

第三节金属罐

第四节其他金属包装容器

第六章食品用玻璃包装材料与容器

第七章食品用陶瓷器及其他包装材料及容器

第八章食品包装通用技术

第九章食品包装专用技术

第十章各类食品包装技术及分类

第十一章食品包装标准与法规

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作者简介

李良，男，农产品贮藏加工工程系副主任，讲师，2006年取得东北农业大学食品科学与工程专业硕士学位，主讲焙烤食品工艺学、食品包装等课程。曾著有《食品污染与控制》《果蔬采后生理与贮运学》《粮食安全与质量控制》《食品包装学》等教材。

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内容简介

本书系统的介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装近期新的材料和技术，同时对近期新颁布的国家标准进行了介绍，另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作为食品相关专业的教材及相关技术人员的参考书。