食品化学与分析实验 中国轻工业出版社
【保正版 出版社正版新书发货放心订购支持团购】
￥ 28.1 7.8折 ￥ 36 全新
库存2件
北京朝阳
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者吕丽爽，冯小兰 编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518438150
出版时间2022-08
装帧平装
开本16开
页数208页
定价36元
货号1202711639
上书时间2023-11-12
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 13小时
- 好评率 暂无
- 店主推荐
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
内容简介
本书依照食品化学与食品分析的标准和要求，从样品预处理、仪器设备的操作、实验步骤、数据处理等多方面进行了系统阐述。对同一指标的测定分述多种分析方法，对同一理论体系实验，由浅入深，兼顾不同层次人员的使用。
作者简介
吕丽爽，博士，南京师范大学教授，研究生导师。主要研究方向为食品化学与功能性食品，长期担任本科《食品化学》《食品分析》以及研究生《色谱分析》等专业课程的教学工作。主持国家自然科学基金、国家科技部863项目子课题、省自然科学基金、省创新团队项目、市重大研发计划等课题。2016年入选第十三批江苏省“六大人才高峰”。发表国内外核心期刊论文90多篇，SCI收录30多篇。
目录
第一章样品预处理的方法
一、粉碎法
二、灭酶法
三、有机物破坏法
四、蒸馏法
五、溶剂提取法
六、色层分离法
七、化学分离法
八、浓缩法
第二章分析方法的选择及数据处理
第一节方法的选择
一、方法的有效性
二、法定方法
第二节数据分析
一、平均值
……
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价