¥ 22 ¥ 9 九五品
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作者唐文 主编
出版社吉林摄影出版社
出版时间2000-07
版次1
印刷时间2000-07
印次1
装帧其他
开本32开
纸张其他
页数203页
定价9元
货号0426
上书时间2020-08-04
东北家常菜(由特级厨师邹金涛编写,东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有咸辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。近年来,受川、粤等菜的影响,东北菜中也讲究鲜活、崇尚滋补,增加了麻辣、鱼香、怪味、白灼、蚝油等口味,并被越来越多的人们所喜爱。)
八五品吉林
¥ 10.00
中国烹调技术(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。)
八五品吉林
¥ 9.80
中国烹调技术(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。)
八五品吉林
¥ 10.00
中国烹调技术(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。
九品廊坊
¥ 20.00
中国烹调技术(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。
八五品北京
¥ 10.00
中国烹调技术(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。
九品天津
¥ 8.00
家庭烹调第一书(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,本书结合家庭烹制条件列举了36种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。)
九品北京
¥ 8.00
家庭烹调第一书(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,本书结合家庭烹制条件列举了36种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。)
八五品北京
¥ 7.80
大连美食(由大连名厨王希君编写,介绍了大连美食文化来源、发展及特色。餐饮名楼牵出了大连菜鲜为人知的秘密,七次人类迁移史启幕了大连美味飘香的百年大戏,三位大连籍中国名厨烹出了大连菜变与不变的主题,六大美食话题开席了鲁菜、东北菜、日韩料理、俄罗斯菜大融合的\"海杂拌\"式的大连菜盛宴……鲜香爽脆的风韵里,尽显山峻海俏的情怀。)
九品北京
¥ 15.00
中国烹调技术(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。
八五品通化
¥ 8.50
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