中国南宋烹饪:山家清供
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￥ 31.37 6.3折 ￥ 49.8 全新
库存6件
作者(宋)林洪撰
出版社万卷出版公司
ISBN9787547065372
出版时间2024-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价49.8元
货号9402946
上书时间2024-11-29
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商品详情
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基本信息
书名:中国南宋烹饪:山家清供
定价：49.8元
作者:(宋)林洪撰
出版社：万卷出版公司
出版日期：2024-09-01
ISBN：9787547065372
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
中国古代四大美食奇书之一 宋人生活美学经典这里有菜谱，有饮食美学，有食疗养生，又有诗词、典故本书将教会你如何做一枚清闲、高雅、有格调的吃货，在吃吃喝喝中，体会人生哲学和人生态度手绘精美插画，令人垂涎的版本
内容提要
《山家清供》是一部充满山林野趣的宋代美食宝典。全书分为上、下两卷，记录了百余种食物，以素食为主，取材山林，详述做法，融入诗词典故，强调清淡雅致，展现了宋代饮食文化与审美。本书以明万历年间刻本《夷门广牍》为底本，并参考了其他较为通行的版本，以原文、注释、译文等形式进行了整理，另配有100余幅精美手绘插图，再现宋人的经典美食。
目录
上卷 青精饭 碧涧羹苜蓿盘 考亭蔊太守羹 冰壶珍 蓝田玉 豆粥 蟠桃饭 寒具 黄金鸡槐叶淘 地黄馎饦梅花汤饼 椿根馄饨 玉糁羹百合面栝蒌粉素蒸鸭 黄精果 傍林鲜 雕菰饭 ……
作者介绍
林洪，福建人，字龙发，号可山，南宋绍兴年间进士，著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。其中《山家清供》旁搜博采，内容丰富，是研究宋朝饮食文化的珍贵文献资料。
序言
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【封面】
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