改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究
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￥ 21.08 3.1折 ￥ 68 全新
库存7件
作者刘欢
出版社中国纺织出版社
ISBN9787518082186
出版时间1970-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价68元
货号8507866
上书时间2024-11-25
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商品详情
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基本信息
书名:改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究
定价：68元
作者:刘欢
出版社：中国纺织出版社
出版日期：
ISBN：9787518082186
字数：
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版次：
装帧：
开本：16开
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内容提要
目录
章 果蔬加工废弃物综合开发的研究 节 果蔬加工废弃物资源现状 第二节 果蔬加工废弃物开发技术第二章 果蔬纤维提取方法的研究 节 果蔬纤维原料来源 第二节 果蔬纤维提取方法第三章 果蔬纤维改性的研究 节 果蔬纤维化学改性 第二节 果蔬纤维生物酶改性第四章 改性纤维可食复合膜的研究 节 可食膜性能的研究 第二节 大豆分离蛋白膜的研究 第三节 果蔬纸和纤维素膜的研究 第四节 改性纤维素/大豆分离蛋白可食膜的研究第五章 可食复合膜保鲜的研究 节 脂肪类涂膜保鲜的研究 第二节 蛋白类涂膜保鲜的研究 第三节 多糖类涂膜保鲜的研究 第四节 复合涂膜保鲜的研究 第五节 果蔬涂膜保鲜的研究参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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