贵州名厨经典黔菜
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￥ 15.94 3.2折 ￥ 49.8 全新
库存15件
作者吴茂钊 著
出版社青岛出版社
ISBN9787555288138
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
定价49.8元
货号8424411
上书时间2024-11-21
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商品详情
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基本信息
书名:贵州名厨经典黔菜
定价：49.8元
作者:吴茂钊 著
出版社：青岛出版社
出版日期：2020-06-01
ISBN：9787555288138
字数：
页码：208
版次：
装帧：简装
开本：16开
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编辑推荐
内容提要
由黔菜星秀编辑组遴选100位黔菜领域的参与者联合打造，选用一人一菜的模式，将创新黔菜及其制作者的个人经历一同展示，并通过链接黔菜星秀网页内容，是一本黔菜人物志和创新黔菜菜谱的双重读本，力图打造成一本具有口碑影响力的黔菜图书
目录
推荐序 为贵州名厨正名和鼓与呼 古德明主撰序 为传承黔菜助力和呐与喊 张乃恒总编序 为黔菜发展奋斗和赞与扬 吴茂钊组织序 为黔菜辉煌加码和干与乐 张智勇酸汤导师 龙凯江酸汤鱼火锅传统酸汤鱼白酸汤田鱼培训导师 吴大财秘制尖椒鸡黔味迷你茄厨艺扶贫 娄孝东黔岭酸酥鱼大方麻胶汇美食美学 廖涌臣辣乡小炒肉雪花糯牛尾
作者介绍
序言
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【封面】
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