在家学做人气烤箱菜
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库存30件
作者甘智荣
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539056616
出版时间2017-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数216页
字数99999千字
定价39.8元
货号7619039
上书时间2024-11-20
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商品详情
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基本信息
书名:在家学做人气烤箱菜
定价：39.8元
作者:甘智荣
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2017-10-01
ISBN：9787539056616
字数：160000
页码：216
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
在现今家庭中，烤箱越来越普及，但是大多人还是只用烤箱做甜点，殊不知烤箱还能做各种各样的美味，烤箱用的溜不管是主食，还是菜肴，都能轻松上手。本书收入各种烤箱的菜的烹饪方式，更是教授各烤箱美味的技巧，让人在家就能当大厨。
内容提要
《在家学做人气烤箱菜：人气美味，在家享用》详细介绍了家庭常用烤箱的类型和烤箱的使用、注意事项及基础的酱料讲解，将蔬菜、海鲜、肉类等食材的美味发挥到极致。本书根据大众所需，收录了130款人气烤箱菜，包括缤纷菌菇蔬果、百搭花式主食、升级海底美味、无肉不欢烤肉和简易烘焙小点等美味。
目录
作者介绍
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法很好的组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
序言
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【封面】
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