超养眼蛋糕裱花
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￥ 26.4 3.0折 ￥ 88 全新
库存50件
作者上海糖师师烘焙教室编著
出版社青岛出版社
ISBN9787555254775
出版时间2017-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数251页
字数99999千字
定价88元
货号7515721
上书时间2024-11-20
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商品详情
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基本信息
书名:超养眼蛋糕裱花
定价：88元
作者:上海糖师师烘焙教室编著
出版社：青岛出版社
出版日期：2017-06-01
ISBN：9787555254775
字数：200000
页码：251
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
裱花区别于以往普通鲜奶油和糖霜作为食材的传统, 采用了奶油霜作为基础食材, 使裱花更容易塑形, 而绚丽的颜色更是奶油霜裱花蛋糕的一大特点, 大胆的撞色或清新的渐变色搭配都被炉火纯青地运用, 更值得一提的是对花嘴的改进和运用, 使得奶油霜裱花蛋糕的花型更为绚丽夺目。我们将在本书中由浅入深, 一一为您解开这份美丽背后的细节过程。
目录
作者介绍
序言
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【封面】
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