简简单单的百姓菜1688
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库存6件
作者甘智荣
出版社黑龙江科学技术出版社
ISBN9787538888874
出版时间2016-10
版次1
装帧线装
开本16开
纸张胶版纸
页数544页
字数99999千字
定价39.8元
货号7299862
上书时间2024-10-30
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商品详情
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基本信息
书名:简简单单的百姓菜1688
定价：39.8元
作者:甘智荣
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2016-10-01
ISBN：9787538888874
字数：530000
页码：544
版次：1
装帧：线装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提出及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。
内容提要
本书共分七个部分，章主要介绍厨房常用调味料使用技巧以及各种烹饪小窍门。第二章推荐多款香气扑鼻的家常小炒菜，食材的选择都很平常，包括蔬菜、菌菇、肉类、水产等。第三章介绍原汁原味的蒸菜——快捷、简单、美味，又没有油烟，包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鲜蒸菜等。第四章介绍超入味的烧、焖、炖菜。第五章就是热爱煎炸食物人士的福音了，亲自下厨，买点好食材，买罐好油，掌握好油温和烹饪时间，煎炸类食物也可以很健康。第六章就为大家推荐了多款凉拌菜，让您免去被厨房油烟环绕的痛苦。第七章介绍了各种经典素汤、荤汤、海鲜汤的做法，简单易做，营养美味轻松来。
目录
作者介绍
甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
序言
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【封面】
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