大董美食随笔
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作者大董
出版社广东人民出版社
ISBN9787218144658
出版时间2021-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价68元
货号8515598
上书时间2024-07-12
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商品详情
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基本信息
书名:大董美食随笔
定价：68元
作者:大董
出版社：广东人民出版社
出版日期：2021-05-01
ISBN：9787218144658
字数：
页码：
版次：
装帧：平装-胶订
开本：16开
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编辑推荐
厨艺与山水意境的结合，色香味之外的文人雅致，大董美食的精义所在；做菜与十方行脚，厨事与人生百态，书写与行持，山水相逢，理事不隔。
内容提要
《大董美食随笔》是大董多年来行遍大江南北寻找美食的亲历印证文字，也是一位懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食笔记，可谓是美食、美学、美文三位一体。与一般美食家不同的是，大董在美食界的段位鲜有匹敌，他的文字亦如他的菜品一样令人惊艳，意味无穷。全书搭配作者拍摄的多幅插图，同样可以饱览自然风物、大美山川，“言和食”一样，都要达到“言有尽而意无穷”的境界，这是大董致力于探寻实证的“意境”。
目录
桃花泛江南春东西客自然味
作者介绍
大董（董振祥），大董中国意境菜创始人、北京烤鸭代言人。他率先提出现代中餐理念，讲求出品的营养、健康、艺术，在烹饪技艺上形成了“大董”的品味特色，其出品风格“古典朴茂、时尚隽雅”成为“意境中餐”烹调的代表，着新式中国菜风潮，成为中国餐饮业的一面旗帜，被餐饮业专家及广大消费者亲切地称为“大董”。大董融美食家、美食作家、美食烹饪家为一体，实践着以美食为基点的“总体性艺术”，着意于“中国美食的意境表达”。
序言
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【封面】
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