为食物辩护-食者的宣言
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作者[美] 迈克尔·波伦(Michael Pollan) / 著
出版社中信出版社
ISBN9787508661216
出版时间2017-05
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数264页
字数99999千字
定价49元
货号7502454
上书时间2024-06-12
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商品详情
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基本信息
书名:为食物辩护-食者的宣言
定价：49元
作者:[美] 迈克尔·波伦(Michael Pollan) / 著 ,岱冈/ 译
出版社：中信出版社
出版日期：2017-05-01
ISBN：9787508661216
字数：180000
页码：264
版次：
装帧：精装
开本：大32开
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编辑推荐
吃的理由绝不仅仅是吃本身，食物还关系到快感，关乎人际交往，关乎家庭和精神生活，关系到我们与大自然的关系，也关系到我们自我身份的表达。传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调，你到底在吃什么，吃多少，按照怎样的程序吃，用什么来吃，什么时间吃，以及和谁一起吃，是这个时代的命题。长踞《纽约时报》书，饮食界的“文化担当”止庵、韩国辉、陈晓卿、汪冰倾心推荐，喊你一起好好吃饭。怎么吃才是一个明智的食者？“不要吃任何你祖母不认识的食物”。二十三条科学饮食规则，打重掌一日三餐的话语权。
内容提要
如今的食物选择丰富多样，但有些人过量饱食却营养不良，有些人则轻食物而重营养，人们似乎已经混淆了平衡饮食的规则。食品行业的广告、营养学家的观点和媒体信息的植入，让我们被大量虚假信息所误导，事实上，这些加工后的食品正在逐渐取代真实的食物。 假如真实的食物要站出来替自己辩护，那么它们要反抗的对象，一个正是食品产业，另一个则是营养科学。具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德奖获得者，美国首屈一指的饮食作家迈克尔•波伦通过对东西方传统饮食的研究，为真正的科学饮食建言，并提出了二十三条关于个人饮食规则的建议，不仅有益于身体健康，也有助于使人获得更大的口腹之乐。毕竟，吃是一件身心愉悦的事。
目录
作者介绍
序言
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【封面】
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