新手学烘焙日常甜点
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库存10件
作者荻山和也
出版社水利水电出版社
ISBN9787517056539
出版时间2017-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数95页
字数99999千字
定价39.8元
货号7598700
上书时间2024-06-09
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商品详情
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基本信息
书名:新手学烘焙日常甜点
定价：39.8元
作者:荻山和也
出版社：水利水电出版社
出版日期：2017-10-01
ISBN：9787517056539
字数：125000
页码：95
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
目录
前言本书甜点制作方法的亮点烘焙甜点的基本要点Part 1 超简单曲奇&小甜饼借助勺子造型蛋白曲奇巧克力裂纹曲奇椰香薄饼白巧克力裂纹曲奇揉&揪雪球巧克力碎曲奇夏威夷果曲奇迷迭香曲奇酸奶曲奇酸奶油小甜饼朗姆葡萄干曲奇切&挤椰香饼干全麦饼干炼乳饼干原味成饼干姜饼人黄油曲奇巧克力姜饼曲奇抹茶黄油曲奇巧克力黄油曲奇Part 2 可以果腹的甜点 司康&马芬等司康酵母版司康红茶司康三角司康勺舀司康酸奶芝麻司康司康·马芬Q&A马芬蓝莓酸奶马芬奇异果马芬巧克力香蕉马芬香橙马芬奶油奶酪肉桂马芬草莓马芬马斯卡彭芝士马芬蜂蜜生姜马芬抹茶马芬黑糖黑芝麻马芬其他果腹甜点迷你泡芙谷物能量棒炯烤水果苏格兰黄油酥饼红薯小点简单的包装教学Part 3 轻奢风 磅蛋糕&塔磅蛋糕胡萝卜蛋糕香蕉蛋糕蓝莓奶酥蛋糕草莓大理石蛋糕巧克力蛋糕巧克力大理石蛋糕巧克力布朗尼芝士蛋糕白巧芝士蛋糕费南雪蛋糕塔蓝莓塔香蕉塔生姜巧克力塔苹果塔南瓜塔磅蛋糕·塔类甜点Q&A主要原料和工具
作者介绍
荻山和也，面包料理研究家，被面粉做成面包的过程所吸引，曾跟随日本“面包研究家第1人”竹野丰子学习。为追求地道的面包制作，曾访问欧洲等地。之后以其所学为基础研制出荻山面包食谱，一经推出便广受好评。此外，他致力于家用面包机的使用研究，以其精心计算的配比，即便是初学者也能做出美味面包，所以深受欢迎。现在，作者活跃在料理教室、商品开发、写作等多个领域。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。
序言
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【封面】
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