蔬菜手册:美味篇
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库存4件
作者编者:张明
出版社江西科学技术出版社有限责任公司
ISBN9787539061269
出版时间2018-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数192页
字数99999千字
定价35元
货号7734966
上书时间2024-05-06
商品详情
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- 商品描述
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基本信息
书名:蔬菜手册:美味篇
定价：35元
作者:编者:张明
出版社：江西科学技术出版社有限责任公司
出版日期：2018-03-01
ISBN：9787539061269
字数：180000
页码：192
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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蔬菜是人们摄取营养的途径之一，也是人们日常生活中经常食用的食材。书中介绍了75种常见蔬菜，涵盖了根茎类、叶菜类、花菜类、瓜果类、菌藻类、野菜类，从简介、选购、保存、烹饪等方面帮您了解蔬菜，烹饪出美味菜肴！
内容提要
耐旱耐寒的云天菜苋菜原本是一种野菜，原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就将苋菜作为野菜食用。苋菜耐旱耐寒，有“云天菜”之称。苋菜有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃、清热的作用。
目录
Chapter 1 根茎类白萝卜苤蓝胡萝卜洋葱芋头莲藕红薯土豆荸荠山药芦笋姜茭白韭菜竹笋蒜莴笋百合牛蒡菱角葛根葱Chapter 2 叶菜类白菜苋菜生菜芹菜芥菜香菜菠菜卷心菜木耳菜油麦菜枸杞叶荠菜空心菜茼蒿油菜……Chapter 3 花菜类Chapter 4 瓜果类Chapter 5 菌藻类Chapter 6 野菜类
作者介绍
序言
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【封面】
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