四季西餐
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作者钟乐乐 著
出版社山东画报出版社
ISBN9787547425909
出版时间2018-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数225页
字数99999千字
定价56元
货号7774754
上书时间2024-03-12
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商品详情
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基本信息
书名:四季西餐
定价：56元
作者:钟乐乐 著
出版社：山东画报出版社
出版日期：2018-04-01
ISBN：9787547425909
字数：150000
页码：225
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
目录
部分 西餐基础 14一 基础用具 16二 常用的香草、香料 24三 西餐常用原料 32四 常用基础沙拉酱汁 36五 常用基础汤底 41六 意大利面基础酱汁 48七 基础披萨面坯制作 52八 基础派皮制作 54九 烘焙打发基础知识 56第二部分 四季食谱 58一 春季 58二 夏季 94三 秋季 137四 冬季 172第三部分 餐酒的搭配 220致谢 225
作者介绍
跨行业的经理人，留美十年后回国，一直从事进口食品推广工作。目前就职于新西兰贸易发展局NZTE ( New Zealand Trade Enterprise )。个人酷爱美食，从开始的搜狐博客到现在的个人公众号，一直致力于美食的传播，希望能与更多热爱生活和美食的朋友进行分享和交流。
序言
第一部分 西餐基础 14
一 基础用具 16
二 常用的香草、香料 24
三 西餐常用原料 32
四 常用基础沙拉酱汁 36
五 常用基础汤底 41
六 意大利面基础酱汁 48
七 基础披萨面坯制作 52
八 基础派皮制作 54
九 烘焙打发基础知识 56
第二部分 四季食谱 58
一 春季 58
二 夏季 94
三 秋季 137
四 冬季 172
第三部分 餐酒的搭配 220
致谢 225
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【封面】
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