汪曾祺文库本：人间至味
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作者汪曾祺 著,杨早
出版社金城出版社
ISBN9787515525006
出版时间2023-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价38元
货号5922070
上书时间2024-03-12
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商品详情
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基本信息
书名:汪曾祺文库本：人间至味
定价：38元
作者:汪曾祺 著,杨早
出版社：金城出版社
出版日期：2023-11-01
ISBN：9787515525006
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：64开
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编辑推荐
阅读汪曾祺应从文库本开始，它是第一套纯粹以读者视角编选的汪曾祺文集，来自资深读者几十年的阅读体验，是一个读者对另一个读者的口口相传。 汪曾祺的作品非常适合做成文库本，不仅因为其篇幅短小，也因为文库本的形式更契合汪曾祺文字闲适、淡雅的气质。 汪曾祺一生写下约250万字的作品，以散文、小说为主，“资深读者”杨早主编，经典甄选70万字，分10册，编为小说3册、散文5册、戏剧1册、书信1册，基本涵盖了所有体裁。了解汪曾祺及其作品，这10本小书足矣：《异秉》《受戒》《聊斋新义》《人间草木》《人间至味》《山河故人》《桃花源记》《自报家门》《沙家浜》《写信即是练笔》 《汪曾祺文库本》以公认“经典”和大众“喜闻乐见”为编选标准，但对部分未被重视却有一定文学价值的作品亦特别收入。文库本不求面面俱到，不照顾研究需要，所愿者，是将汪先生精彩的文本，随时随处阅读的文字，以适当的篇幅、形式呈现给读者。 汪曾祺的小说共有162篇，约70万字。《人间至味》精选汪曾祺谈吃的散文25篇。无论故乡滋味，还是四方食事，汪曾祺对美食的讲究一如对文学的追求：“普普通通的家常味，但制作时要很精致讲究，叫人看不出是讲究出来的。” 本书全部文本由李建新审订，他对汪曾祺作品的校勘工作获得了汪先生家人与研究界的普遍认可。
内容提要
《人间至味》是“汪曾祺文库本”散文卷之一，精选汪曾祺谈吃的散文25篇。无论故乡滋味，还是四方食事，汪曾祺对美食的讲究一如对文学的追求：“普普通通的家常味，但制作时要很精致讲究，叫人看不出是讲究出来的。”
目录
故乡的食物 001故乡的野菜 028四方食事 037五味 051家常酒菜 059干丝 067昆明菜 071米线和饵块 088肉食者不鄙 098手把羊肉 106手把肉 110贴秋膘 117鱼我所欲也 123鳜鱼 129菌小谱 133葵·薤 142韭菜花 151萝卜 155食豆饮水斋闲笔 163蚕豆 180豆汁儿 186小乐胃 189宋朝人的吃喝 193作家谈吃第一集 198食道旧寻 205
作者介绍
序言
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【封面】
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